Dovlecei în strat paleo

Această rețetă de dovlecei la caserolă nu este doar specială, deoarece este paleo - adică fără gluten și conține doar o cantitate minimă de carbohidrați. Condimentul în sine nu este o normă: feniculul, care are un gust și o aromă excelente de anason, face ca aromele să fie de neuitat.

Și este foarte delicios, chiar dacă nu urmați o dietă paleo, chiar și așa. Asigurați-vă că încercați o dată, credeți-mă, nu veți fi dezamăgiți de dovleceii în strat paleo!

Ingrediente de dovlecei caserole Paleo:

320 g ceapă
1,25 kg dovlecei
80 kg de carne tocată (porc sau carne de porc și carne de vită amestecată)
2,5 ek. strat de semințe de pătlagină (16 g)
3 ek. roșii trecute (50 g)
3 căței de usturoi
1 buc. fenicul măcinat
1 buc. salvie uscata
1 buc. patrunjel uscat
1/4 buc. ardei rosu
1/8 buc. piper măcinat
1,5 lingurițe sare (8 g) + dovlecei
2 ek. gras
6 dkg parmezan ras
piper

Rețetă de dovlecei în strat paleo

1. Pentru a pregăti dovleceii la paleo caserole, pregătiți mai întâi ingredientele: tocați ceapa de 320 g și cele 3 căței de usturoi, tăiați dovlecelul de 1,25 kg în inele de 6-8 mm. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade pentru amestecarea aerului sau la 200 de grade la viteza normală.

2. 2 ek. fierbeți ceapa în grăsime sau ulei la foc mediu timp de 7-8 minute. Înmoaie mai degrabă decât roșește, dar poate avea o culoare minusculă.

3. Adăugați usturoiul și 1 linguriță. fenicul măcinat, amestecați și prăjiți încă un minut.

4. Se adaugă 80 dkg de carne tocată și se amestecă din când în când la foc mare timp de 10-12 minute până se rumenesc complet.

Acest dovlecel stratificat este delicios din carne de porc sau dintr-un amestec de carne de porc și carne de vită. Fenicul și salvia sunt cei mai buni însoțitori pentru carnea de porc.

5. Condimentați cu condimente suplimentare: sare, salvie, pătrunjel uscat, piper roșu, piper.

6. Adăugați 2,5 linguri. strat de semințe de pătlagină și 3 linguri. roșii trecute. Amestecați și gătiți un minut până se îngroașă, apoi închideți flacăra dedesubt.

7. Încercuiți dovleceii într-o tigaie mare în două porții, 1/4-1/4 linguri. prăjiți în grăsime la foc mare după gust, întorcându-vă ocazional.

O bucătărie cu adevărat paleo nu înmoaie prea mult legumele, chiar și 5 minute pot fi suficiente. Dacă, pe de altă parte, îți place moale, va fi gata în 10-15 minute. Nu se va mai înmuia prea mult în cuptor.

8. Într-o foaie de copt, acoperiți dovleceii în strat: prima jumătate a dovlecelului, apoi jumătate din carne, apoi dovleceii și, în final, cealaltă jumătate a cărnii. Sare și piperează straturile de dovlecei după gust. Se presară parmezan ras și se introduce la cuptor.

9. Coaceți în 20 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute și serviți cald!