Dragă Erika!

Aș dori să profit de această ocazie pentru a solicita sfatul unui dietetician din partea dvs.

Micuțul meu are 15 ani cu deficit de fier și anemie. În ultimele zile, am aflat, de asemenea, că consumul de lapte inhibă absorbția fierului, până acum el a consumat cantități extreme de lapte de dimineață până seara. De asemenea, mi-am dat seama că poate am fost deficienți în fier până acum. Rar am mâncat carne roșie, măruntaie. (mult mai mult pește, pui, legume, brânzeturi, paste).

Pot găsi pe internet ce alimente conțin mai mult fier, dar am citit și că produsele de origine animală sunt mai bine utilizate decât cele vegetale.

Mai presus de toate, aș dori să vă întreb câtă carne roșie și organe ar trebui incluse în dieta dvs., în ce cantitate, formă și frecvență și mai ales (ce carne, organe sunt recomandate). Sau cum poate fi înlocuit cu alte alimente bogate în fier?

Dacă fiul dumneavoastră are deficit de fier cronic, cred că ar merita să faceți un examen mai aprofundat de medicină internă-hematologie. Acest lucru se datorează faptului că deficiența de fier poate avea numeroase cauze care nu sunt sau nu neapărat legate de obiceiurile alimentare (de exemplu, tulburări de absorbție a fierului/depozitarea fierului, unele fonduri inflamatorii, posibil sensibilitate la gluten etc.)

Dacă se cunoaște cauza deficitului de fier, tratamentul acestuia va fi, de asemenea, mai eficient. Dacă, pe de altă parte, nu găsesc alte boli de fond, poate fi util să participați la o consultație dietetică personală, deoarece în acest caz este necesară o evaluare completă a obiceiurilor alimentare și a cunoștințelor pentru consiliere personalizată.

Într-adevăr, Ca din lapte împiedică oarecum absorbția fierului, dar consumul de cantități normale de lapte și produse lactate (maxim zilnic, jumătate de litru de lapte sau produs proteic echivalent pe zi) cu o dietă mixtă nu afectează semnificativ fierul utilizare.

Este, de asemenea, adevărat că conținutul de fier al alimentelor de origine animală este absorbit într-o măsură mai mare, în principal ouă, carne (de exemplu miel, carne de vită) sau organe (ficat de porc, ficat de gâscă) și fructe de mare (de exemplu midii).

Informații relevante cu privire la frecvența lor de consum ar putea fi oferite dacă aș înțelege mai bine obiceiurile alimentare ale fiului meu. Dar practic carnea roșie merită consumată în fiecare săptămână, măruntaiele de aproximativ două săptămâni.