Dulciuri de Crăciun cu mai puține calorii

Perioada de vacanță nu este un timp de autocontrol, caz în care ridicăm până la trei kilograme în medie, ceea ce nu este ușor de rezolvat în ianuarie. Este greu să reziste mâncărurilor festive, deserturilor delicioase.
De obicei mâncăm mai mult decât de obicei, iar băuturile alcoolice, gustările, fructele uscate și semințele consumate în astfel de momente sunt, de asemenea, foarte bogate în calorii. Deci, este o idee bună să schimbați puțin rețetele pentru a obține alimente cu mai puține calorii pe masă. Acest lucru poate fi ajutat, de exemplu, prin trecerea de la îndulcitorii cu consum redus de energie sau fără energie la dulciurile tradiționale fără aport caloric semnificativ în loc de îndulcirea tradițională. De asemenea, acordați atenție mâncării de mai multe ori pe zi, astfel încât să nu vă mâncați o baie o dată sau de două ori, moderație, gustare atentă și că masa festivă nu este singurul loc în care putem fi alături de cei dragi. O plimbare consistentă de iarnă sau alte activități în aer liber cu exerciții fizice pot fi la fel de plăcute.

Pahar cremos (8 portii, 193 kcal pe portie)

Comparativ cu rețeta tradițională, conține cu 45kcal mai puține calorii pe porție, care pot fi reduse cu încă 30 kcal dacă se folosește extract de vanilie în loc de rom)

1. Separați patru ouă medii. Se amestecă gălbenușurile până la spumă, apoi se adaugă 12 g de granule îndulcitoare cu conținut scăzut de calorii, o jumătate de linguriță de nucșoară proaspăt rasă și o jumătate de lingură de amidon de porumb, apoi se amestecă bine.

2. Încălziți 550 ml de lapte să fiarbă aproape, apoi adăugați treptat gălbenușurile, luându-le de pe foc, amestecând continuu. Apoi puneți-l din nou pe foc și gătiți, amestecând, până se îngroașă și devine cremos. Se adaugă 100 ml rom sau o linguriță extract de vanilie. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

3. Între timp, bateți albușurile într-o spumă tare și transformați-le în smântână răcită, apoi adăugați trei sferturi din 100 ml de frișcă (puneți deoparte un sfert din frișca pentru garnitură.) Se toarnă în pahare și se raceste bine.

4. La servire, ornăm blatul cu frisca pusă deoparte și puțină nucșoară rasă.

Biscuiți de Crăciun cu afine, portocalii (20 de bucăți, 90 kcal pe biscuit)

(Conține cu 20 kcal mai puține calorii pe bucată decât biscuiții obținuți cu îndulcire tradițională)

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți ingredientele uscate (100 g de făină, 85 g de ovăz, 50 g de afine uscate, 2 linguri de îndulcitor cu conținut scăzut de calorii, ½ linguri de coajă de portocală, 1 linguriță de praf de copt, ½ lingurițe de scorțișoară, un vârf de sare ) într-un castron mare și amestecați.

2. Bateți 2 albușuri într-un castron separat.

3. Topiți 125 g de unt și adăugați la amestecul uscat. Adăugați 1 lingură de sirop de arțar și gălbenușurile celor două ouă, apoi amestecați-le împreună.

4. Așezați linguri de grămezi de aluat pe foaia de copt din teflon, apoi aplatizați pe spatele lingurii într-o formă de biscuiți.

5. Coaceți 10-15 minute până se rumenesc.

Sass Dani, finalistul celei mai recente serii a lui Chef, ne recomandă să regândim nu numai dulciurile, ci și alte feluri de mâncare, din punct de vedere al aromelor și al aportului de energie. Chiar și conținutul de energie al unei garnituri tradiționale poate fi redus făcându-l cu un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi varza servită cu fripturi. În plus, va fi deosebit de delicios când este aburit în suc de mere. Sosul de afine servit cu carne poate fi preparat și din fructe congelate, al căror gust poate fi îmbunătățit și cu îndulcitori cu conținut scăzut de calorii.