Salate sănătoase

O varietate de salate pot fi consumate în fiecare zi a anului, la fiecare masă.

Salată franceză

Ou de cazino

Salată de cârnați

Multor oameni le plac salatele de maioneză, dar puțini știu că pot fi ușurate mult cu așa-numita maioneză „falsă”. Maioneza, dacă se face acasă, necesită expertiză și practică. Trebuie agitat din gălbenuș de ou crud, ulei, puțin suc de lămâie, ceea ce nu este o sarcină ușoară nici măcar pentru bucătarii cu experiență. Problema cu cumpărarea maionezei finite este că, în multe cazuri, calitatea lor este slabă și aproape toate conțin conservanți. Deci, este mult mai simplu să preparați maioneză de casă proaspătă, „falsă”, care poate sta la baza mai multor salate.

Rețeta de bază poate fi utilizată pentru orice astfel de salată. Fie că este salată franceză, salată de cârnați, salată de cartofi, porumb, fasole sau salată de ouă.
Ingrediente necesare: Sunt necesare smântână, muștar, sare, piper măcinat, puțin ulei de măsline (poate fi omis chiar) și câteva picături de suc de lămâie. De asemenea, esențialul, gălbenușul de ou fiert. De obicei, se face o cantitate mai mare de salată deodată (există atunci când sunt mai multe), așa că merită folosită găleată mare de 850 de grame de smântână. La aceasta adăugăm cinci gălbenușuri de ou fiert, 1 lingură de muștar, puțină zeamă de lămâie, 1 - 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, puțină sare, 1 lingură de mocha de piper măcinat.

Condimentul nu este recomandat datorită conținutului său de glutamat de sodiu. Acest stimulent nu are gust, dar oferă o senzație de sațietate. Se găsește în majoritatea condimentelor. (E-621) Ne afectează în mod direct creierul, făcând mâncarea să se simtă mai gustoasă. Faceți clic aici pentru a vizualiza articolul despre glutamatul monosodic, care merită citit.

Ou de cazino

Dacă găsim amestecul nostru puțin diluat, nu există motive de îngrijorare. După o odihnă peste noapte în frigider, acesta va fi semnificativ mai gros. Merită, de asemenea, să gustați din nou salatele preparate, deoarece în restul condimentarea devine mai moale, deci este posibil să necesite apoi sărare ușoară și piper.

Oportunități:
De asemenea, putem face ouă de cazinou, care pot fi servite pe o salată franceză. Pentru a face acest lucru, fierbeți 10 ouă tari, apoi tăiați-le pe jumătate pe lungime, zdrobiți gălbenușurile într-un vas separat, zdrobiți cu o furculiță, sare, piper măcinat, puțin piper roșu, pătrunjel proaspăt sau uscat și amestecați cu câteva linguri. de smântână. Această masă este pusă din nou în albușuri și apoi ouăle sunt servite pe un pat de salată franceză întinsă într-un castron mai mare. Putem face chiar și salată de cârnați cu acest amestec, pentru care este indicat să amestecați câteva ceapă mov mărunțită. O salată excelentă de fasole poate fi făcută și din fasole de salată mai mare, înmuiată cu o seară înainte și apoi gătită în apă sărată cu acest amestec. Ceapa mov este recomandată și pentru aceasta, dar puteți folosi și ceapă de primăvară sau praz. De asemenea, este potrivit pentru prepararea salatei de cartofi, folosind cartofi prefierți, tăiați felii, ceapă mov și amestecul nostru. De asemenea, puteți face salată de porumb cu ea, în care puteți adăuga mărar proaspăt sau uscat. Marele avantaj al acestor salate este că pot fi preparate în prealabil, fie singure, fie coapte la rece, și sunt excelente cu alte alimente, ca să nu mai vorbim că smântâna calmează stomacul, ceea ce este cu adevărat optim pentru corpul nostru după ce este mai greu mese.