Efectele aportului de sare asupra sănătății și performanțelor atletice

Sarea este un prieten sau un dușman?

Consumul de sare este întotdeauna una dintre cele mai controversate probleme atunci când vine vorba de nutriție, deoarece citiți adesea afirmații contradictorii în diferite forumuri de sănătate sau chiar sportive. În ultimele decenii, auzim de cele mai multe ori că evităm consumul excesiv de sare și chiar și cea mai radicală afirmație că unul dintre „cele trei otrăvuri albe” - zahărul și făina - este după sare. Este chiar atât de dăunător și ar trebui să o evităm cu orice preț? Am încercat să găsim un răspuns la asta.

Poate că mulți dintre voi știți că sarea era atât de valoroasă în timpurile străvechi, încât era folosită și ca mijloc de plată. Dar apoi mă întreb ce s-a schimbat atât de mult în zilele noastre, sarea de masă a devenit un obiect direct al fobiei noastre consum?

aportului

Este un fapt dulce-dulce că arcul de conducere contraproductiv a fost din nou doar bani, ca în multe alte cazuri. Când încearcă să vândă un fel de gustare, sună mult mai bine atunci când încearcă să evalueze cumpărătorul cât de sănătos este cu un conținut scăzut de sare și grăsimi. Și avalanșa a început repede: de îndată ce este scris pe cutie că este „cu puțină sare”, cumpărătorii s-au repezit imediat cu asta creșterea volumului de vânzări al produsului.

În câteva mii de ani, procesele biochimice ale corpului uman nu s-au putut schimba semnificativ, deoarece acest timp este nesemnificativ din punct de vedere evolutiv. Rolul electroliților nu s-a schimbat - și sodiul este esențial pentru funcția normală (fiziologică) a nervului și a mușchilor organismului!

Sodiul ajută la creșterea performanței atletice?
Mic de statura? Da! Sarea ajută organismul să se transporte prin nutrienți și suplimente precum glutamina sau chiar creatina către mușchi.

Aportul excesiv de sare determină de fapt hipertensiunea arterială?
În Canada, una dintre cele mai recente cercetări în acest sens a fost făcută la Universitatea McGill și McMaster în urmă cu câțiva ani și s-a constatat că grupul de testare Tensiunea arterială ridicată a fost cauzată de aportul de sare la 10% dintre cei care erau predispuși genetic la aceasta. Restul de 90% nu au dezvoltat hipertensiune în timpul perioadei de testare.
THE aportul adecvat de lichide ajută de asemenea, pentru 1 din 10 persoane care prezintă aceste tipuri de simptome, deoarece apa spală pur și simplu jumătate din săruri.

Aș nota aici că Una dintre cele mai mari probleme la sportivii de anduranță este pierderea de sodiu cu pierderea excesivă de lichide. Pentru a remedia acest lucru, producătorii au dezvoltat băuturi sportive cu rază lungă de acțiune în care putem găsi concentrații surprinzător de mari de sare, tocmai din motivele prezentate mai sus.

În cele ce urmează, vom dezvălui cât de mult ar fi aportul optim de sare și cum se va modifica acest raport în corpul expus sarcinii (sportive) și cât de mult ar fi aportul optim de sare pentru un sportiv.