Efectele ascunse ale ciocolatei

Ciocolata este delicioasă și provoacă fericire, învățăm acest lucru în copilărie. Dar are și proprietăți mai importante, dar mai puțin cunoscute. Astăzi, este considerat atât de sănătos încât este denumit în mare parte hrană pentru creier. Este corect?

Creat: 20 martie 2019 09:44
Modificat: 20 martie 2019 16:57

Cantitățile moderate de ciocolată neagră sunt benefice pentru sănătatea noastră în multe feluri. Atât de mult încât ciocolata este considerată un „superaliment” anti-îmbătrânire, antiinflamator de care creierul și corpul au nevoie în mod regulat. Studiile care explorează beneficiile ciocolatei pentru sănătate apar cu tot mai multe descoperiri noi și interesante. În special, s-au găsit efecte pozitive în menținerea funcției cognitive, a dispoziției și a sănătății cardiovasculare.. Ciocolata adecvată consumată în mod regulat ajută la menținerea eficienței cardiovasculare, a clarității și a vigilenței și a unei dispoziții relaxate, scrie University Health News.

Ciocolata este fabricată din semințe fermentate, prăjite și măcinate fin ale arborelui de cacao Theobroma. Ciocolata etichetată „70%” este o alegere bună, deoarece conține 70% cacao măcinată și 30% zahăr. Cacao măcinat constă din unt de cacao (ulei natural) și particule măcinate de boabe de cacao. Cacao măcinat conține un amestec puternic de fitochimicale cu diferite proprietăți medicinale.

De ce este sănătos?

Principalele ingrediente active din cacao sunt polifenoli (în principal flavanoli și proantocianidine) și metilxantine (în principal teobromină). Acești compuși au fost studiați pe larg și se crede că pot compensa majoritatea efectelor terapeutice ale ciocolatei prin efectele lor multiple în organism.

Cele mai importante efecte ale ciocolatei sunt: antioxidant, antiinflamator, inhibă formarea cheagurilor de sânge, menține elasticitatea vaselor de sânge, protejează celulele nervoase, reduce rezistența la insulină, crește fluxul sanguin către creier, are un efect pozitiv asupra greutății- reglarea genelor, inhibă creșterea cancerului. Prin aceste mecanisme, conform cercetărilor ciocolata servește sănătății, ajutând la tratarea și prevenirea bolilor cerebrale și cardiovasculare.

Ciocolata și creierul

S-a demonstrat că ciocolata îmbunătățește depresia și anxietatea, promovând un sentiment de calm și satisfacție. ei cred că atât flavanolii, cât și metilxantinele joacă un rol în efectele de protecție a stării de spirit ale ciocolatei. Un studiu a arătat că subiecții sănătoși au fost mai calmi și mai mulțumiți după ce au consumat zilnic băuturi cu ciocolată neagră care conțin cantități mari de polifenoli. Cu toate acestea, dispoziția consumatorilor de ciocolată placebo fără polifenoli nu s-a schimbat. Comparativ cu ciocolata fără polifenoli, ciocolata cu conținut ridicat de polifenoli a îmbunătățit și simptomele depresiei și anxietății și, conform unui alt studiu, sindromul oboselii cronice.

Consumul de ciocolată cu un conținut ridicat de cacao reduce stresul și are un efect bun asupra bunăstării, precum și asupra funcției de memorie. Acest lucru se datorează în parte faptului că ingredientele active ale ciocolatei cresc plasticitatea creierului, în care memoria musculară este îmbunătățită și noi abilități sunt mai ușor de dobândit. Pe de altă parte, cacao îmbunătățește, de asemenea, activarea celulelor imune T, răspunsul imun celular și funcția genelor implicate în detectare. Detalii!

Cercetările arată că flavanolii absorbiți atunci când se consumă ciocolată pătrund și se acumulează în regiunile creierului implicate în învățare și memorie, în special în hipocamp. Ingredientele active cresc fluxul de sânge către creier, promovează formarea de noi celule nervoase, îmbunătățesc funcția neuronilor, cresc conexiunile dintre ele și le protejează de radicalii liberi.

Un studiu din revista Hypertension a arătat că persoanele în vârstă cu insuficiență cognitivă ușoară au avut o îmbunătățire semnificativă a funcției creierului atunci când au primit niveluri ridicate de cacao flavanol zilnic timp de opt săptămâni. Chiar și după consumarea unei doze unice de ciocolată neagră cu conținut ridicat de flavanol, sa demonstrat că îmbunătățește performanța cognitivă, inclusiv un test de memorie, la adulții sănătoși.