Ei pot reforma cantinele din nou

Sâmbătă, 30 septembrie 2017 09:00, actualizat sâmbătă 09:59

ÁA Szilárd Németh a dezvăluit secretul unei călătorii bune

Săptămâna trecută, doi politicieni Fidesz au comentat, de asemenea, reforma cantinei. Szilárd Németh și Lajos Kósa au vorbit și despre faptul că nu ar mânca personal ceea ce vor primi școlarii timp de doi ani pe baza reformei cantinei. De altfel, au avut ocazia să guste acest lucru după introducerea reformei cantinei, când deputații MSZP au adus mâncare la cantină în parlament și au inițiat ca numai acestea să fie servite în bufetul parlamentar - acesta din urmă nu a fost votat de deputați.

Politicienii au vorbit despre faptul că preferă în schimb mâncărurile mai grase ale bucătăriei maghiare, deși Szilárd Németh a adăugat că ar prefera să încredințeze reforma cantinelor școlare lui Jamie Oliver, un mare avocat al alimentației sănătoase a copiilor. Rezultatele reformei cantinei au fost, de asemenea, criticate de un organism guvernamental și au sugerat reconsiderarea acesteia.

Copiilor li s-a părut lipsit de gust meniul de reformă

Reforma cantinei a fost introdusă în 2015, tocmai pentru a asigura o alimentație sănătoasă copiilor. Promovarea produselor lactate, legumelor, fructelor, cerealelor integrale și a peștelui, reducerea zahărului, a sării și a grăsimilor au fost principalele elemente ale reformei. Pe parcursul a doi ani, recepția pentru reforma cantinei a fost mixtă: faptul că cantinele au devenit mai sănătoase în general a fost contestat de puțini. Totuși, tot mai mulți oameni s-au plâns de gustul mâncării, iar în mai multe școli bucătăriile s-au plâns că mulți copii nu mănâncă alimente considerate insipide.

Mulți s-au plâns de desalinizare. „Oriunde merge fiica noastră, cantina fără sare merge deja. Unul dintre copii aduce condimentele de acasă, acum el este regele, toată lumea îl roagă ”, a spus un părinte pentru Hvg. De altfel, reglementările din acest domeniu au fost înmuiate o dată, deoarece decretul guvernamental inițial a interzis chiar amplasarea containerelor de sare, care au fost de atunci returnate la mesele cantinei.

Multe locuri s-au plâns, de asemenea, că copiii nu erau familiarizați cu alimente noi sau nici nu știau ce primesc și, prin urmare, nu mâncau. „Dacă nu există carne prăjită cu cartofi prăjiți, dar ceva mai complicat, să spunem doar vinete sau dovlecei, nici măcar nu o vor recunoaște și nici nu o vor gusta. Acesta este momentul în care se plânge acasă, părintele se enervează pentru că plătesc mult pentru asta, în timp ce acasă încă îl hrănesc pe copil gras, zaharat, sărat. „Caz specific: am încercat pâine de secară din grâu integral, dar o parte semnificativă din copii au refuzat să o mănânce, deoarece sunt obișnuiți cu pâinea albă. A devenit deja nenorocit ”, i-a scris și tatăl mai multor copii lui Hvg.

În plus, acest lucru a avut consecințe neașteptate: este deosebit de rău pentru copiii celor mai sărace familii să poată lua mese cu calorii reduse, deoarece aceștia sunt deja expuși riscului de foame, nu de obezitate. Nu primesc suficientă mâncare acasă la sfârșit de săptămână, așa că vin un prânz minuțios în cantină vinerea - ceea ce, desigur, nu poate fi rezolvat cu preparate mai ușoare de reformat. Alții au raportat că cei mai săraci copii nu mănâncă preparate de reformă făcute din legume aburite și pâine brună. Acestea sunt deja descoperite ca fiind lipsite de gust de mulți, iar copiii săraci obișnuiți cu pâine grasă și cartofi prăjiți în special. Din acest motiv, meniul de reformă nu ajută la atenuarea foametei copiilor, care ar fi scopul.

Această problemă afectează în special copiii care intră recent în școală, 42,2% dintre copiii cu vârsta sub 7 ani trăind în sărăcie în Ungaria, potrivit datelor OSC.

Nici cei flămânzi nu au mâncat

„Chiar și copilul mai înfometat nu mănâncă alimente necomestibile. Așa funcționează un copil ”, a declarat miercuri Eszter Salamon, membru al consiliului de administrație al Asociației maghiare a părinților europeni din municipiul Fidesz din Hódmezővásárhely. Întrucât mai multe municipalități au obligat anterior aplicarea regulamentului, care a fost amânat de mai multe ori, datorită sistemului lor de achiziții publice pe termen lung, nu numai că câștigă experiență din septembrie - ceea ce consideră deplorabil. „Chiar și copiii care au dreptul la o masă redusă lasă hrană necomestibilă, adică atunci când au cel puțin 3 copii în familie sau au un copil bolnav cronic sau au dreptul la alocație regulată pentru creșterea copilului. Dar nu numai că copilul este flămând dacă nu primește mâncare suficientă și adecvată acasă, ci este, de asemenea, o problemă dacă, de exemplu, un student care face sport de mai multe ori pe săptămână nu primește suficienți nutrienți din cauza noului reguli ”, a spus el.

Șeful companiei care operează cantina locală spune că conceptul de școală care hrănește copiii sănătoși este defect, deoarece copiii mănâncă doar cinci prânzuri pe săptămână la cantinele școlii, ceea ce înseamnă că mănâncă de la părinții lor mâncare pe care o primesc sau o iau de la părinți ori. Din această cauză, cantinele școlare ar fi mai degrabă însărcinate să îi facă pe copii să iubească mâncarea sănătoasă - iar mâncarea fără gust a cantinei nu este potrivită pentru aceasta. Și experiența arată că în afara școlii, copiii continuă să mănânce o mulțime de alimente tradițional nesănătoase și junk food. O altă problemă este că multe familii nu își pot permite să mănânce sănătos în primul rând.

Felemás este rezultatul reformelor lui Jamie Oliver

Pe de altă parte, este sigur că nici soluția sugerată de Lajos Kósa nu este o opțiune viabilă. Starea de sănătate a școlarilor maghiari este în prezent foarte slabă. Conform unui studiu din 2014, adică înainte de reforma cantinei, 16% dintre copii erau supraponderali sau obezi. Studiul a evidențiat faptul că copiii din Ungaria consumă multe băuturi zaharoase, am băut cele mai zaharate băuturi răcoritoare din cele 8 țări europene studiate, 16 porții pe săptămână, în timp ce proporția de fructe și legume proaspete este foarte mică.

Jamie Oliver, menționat și de Szilárd Németh, și-a început propria reformă a cantinei cu un scop similar. El a subliniat în repetate rânduri că problema de bază este că și părinții mănâncă nesănătos și că copiii trebuie să iubească mâncarea mai sănătoasă. În același timp, rezultatul experimentului lui Oliver a fost ambiguu. Probabil că nu a existat nicio plângere cu privire la calitatea bucătarului bucătarului-șef britanic, totuși, pe termen scurt, a experimentat același lucru care s-a întâmplat în cantinele maghiare: copiii nu mâncau prânzurile pe care le considerau neobișnuite, ci mai degrabă cumpărau pizza și burgeri în afara școlii. . În același timp, programul a condus la o creștere fără precedent a proporției de copii în alimentația publică până în 2009. Anterior, datorită campaniei lui Jamie Oliver, guvernul britanic a interzis mâncarea rapidă de la cantine, iar în 2008 au fost introduse standarde nutriționale stricte pentru școlile primare și secundare.

Nu a existat nici un declin al obezității în ultimii ani

Îmbunătățirea sănătății copiilor este, în principiu, obiectivul guvernului, de exemplu, educația fizică de zi cu zi a fost inventată, dar în ultimii 3-4 ani au existat puține rezultate vizibile până acum: potrivit unui sondaj efectuat pe copii cu vârsta de 11 până la 18 în acest an, 7,3 la sută erau slabi, 69,1 la sută aveau greutate normală, 18,4 la sută erau supraponderali și 5,1 la sută erau obezi morbid. De asemenea, s-a constatat că majoritatea copiilor cred că au nevoie de mai mult exercițiu pentru a evita obezitatea, cu toate acestea, cercetările arată că un aport mai scăzut de calorii (obezitatea este în cele din urmă cauzată de consumul de mai multe calorii decât folosește corpul nostru), adică mesele dietetice sunt un mod mai eficient de a pierde greutatea decât exercițiul fizic în timp ce consumați alimente dulci și grase.

Adăugând la problemă este faptul că multe cantine nu au devenit mult mai sănătoase nici după reformă. Potrivit unui proiect de lege care se pregătește pentru o altă reformă, mulți operatori de cantine continuă să lucreze cu ingrediente ieftine și de calitate scăzută - clasificarea cantinelor a arătat că majoritatea elevilor nu mănâncă în cantinele cu rating peste medie (7 la sută din cantine au eșuat conform unei clasificări publicat în august).).

Conform justificării proiectului, companiile private care operează cantinele funcționează în principal pe baza unor considerente de afaceri, adică economisesc. Acest lucru nu este neapărat din cauza lăcomiei lor, ci mai degrabă nu este suficient să sprijini cantinele. Din această cauză, a apărut că cantinele mai performante ar trebui să primească mai multe resurse, încurajându-i astfel să investească mai mult în alimente de calitate mai bună. A existat, de asemenea, o înăsprire a sistemului de control, incluzând „mâncarea gustoasă și delicioasă servită” fiind unul dintre aspecte. Potrivit unei versiuni, ar fi creată o agenție separată pentru aceasta (aceasta ar costa cinci miliarde de forinți), potrivit celeilalte, sarcina va fi încredințată Biroului Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih).

Urmăriți News TV și pe Facebook!

Cele mai citite articole

László Kövér: Forțe enorme se vor mișca pentru a manipula rezultatele alegerilor din exterior

Suedia restricționează migrația - din Europa

Ticăloși trădători

Au atacat un băiat musulman pentru că sărbătoreau Crăciunul

Cutremurul din Croația a fost resimțit în mai multe părți ale Ungariei

Cei patru de la Visegrad se apără

Ce s-a întâmplat
Podcast
Spectacol Bayer
Csörte
Informator
Ungaria trăiește
Club de presă
Publi Cafe

Pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare posibilă, așa-numitul Hír TV folosește cookie-uri.