Enzime digestive - tipurile, sursele și semnificația lor pentru corpul uman

Rolul enzimelor reacții chimice "Accelera" in corp. De asemenea, oferă o serie de procese, inclusiv digestia alimentelor aparține și. Aflați cum este tipuri de enzime exista unde își exercită efectele, unde apar și ce funcții îndeplinesc. Enzimele sunt produse în mod natural de corpul nostru, dar nutriție obsesie suplimente alimentare le putem înlocui și sub formă de. Află mai multe despre amilază, lipază și protează, și importanța lor pentru o digestie adecvată.

Ce este o enzimă?

Cum funcționează enzimele?

Corpul uman produce enzime în mod natural. Funcția enzimelor este determinată de forma lor. Cu toate acestea, ele accelerează reacțiile foarte selectiv catalizatori. Aceasta înseamnă că toate enzimele accelerează doar o reacție specifică. Unele enzime în părți mai mici descompune moleculele, acea pot fi absorbite mai ușor în corpul uman. Alte enzime ei creează noi molecule prin unirea mai multor molecule. Așa cum am menționat deja, este funcția enzimelor la forma lor este legat. Enzima prin schimbarea structurii sale se poate întâmpla enzimei devenită inoperabilă devine. Aceasta, de exemplu boală, căldură obsesie condiții chimice dure poate cauza. [2] [5]

Enzimele sunt molecula substrat legat de partea numită. THE substrat și enzimă relație între pentru a potrivi două puzzle-uri putem compara. Conexiunea situl activ al enzimei datorită căruia este unic, identic cu substratul moleculei forma geometrică van. Ca urmare, din substrat se formează produsul. Enzima poate continua să funcționeze la un alt substrat numai atunci când primul substrat părăsește locul activ al enzimei. [3] [6]

Mecanismul de acțiune al enzimelor chei și încuietori (Teoria blocării și tastelor) și cu teoria potrivirii induse (Teoria potrivirii induse) este de obicei explicată [3] [6]:

Teoria blocării și a cheilor - această teorie Emil Fischer l-a creat În 1894. relația enzimă-substrat pentru chei și încuietori similar definit. Conform teoriei enzima este încuietoarea și substratul este cheia, care se încadrează în partea activă a enzimei. Analogia cheie înseamnă și asta taste mai mari sau mai mici, sau a În cazul unei aranjamente diferite a „dinților” substratul nu se potriveste la locul activ al enzimei.

Teoria adaptării induse - teoria cheii și a încuietorilor din pacate niciun răspuns nu a fost dat de la toate fenomenele observate în timpul experimentelor și, prin urmare, a venit cu o altă teorie. Bazat pe acest lucru enzima este flexibilă într-o oarecare măsură și substratul Defini forma finală. Teoria clarifică de ce unele molecule știu cum să acceseze enzima a se alatura fără reacţie ar fi creat. În unele cazuri, nu există nicio reacție pentru că este enzimă deformat obsesie molecula este prea mică pentru a face o potrivire adecvată. Pur și simplu, situl activ al enzimei își schimbă forma atunci când întâlnește substratul și cataliza începe doar atunci când substratul este în poziția corectă și "Legat".

Enzime digestive

Enzimele digestive sunt importante pentru digestie. Ele accelerează reacțiile chimice, care mancarea acestea sunt descompuse în elemente pe care corpul le poate absorbi. Enzimele se găsesc în anumite părți ale sistemului digestiv și pot fi descompuse pe baza lor, ce nutrienți ajută la digerare. [7]

Amilaza

Amilaza este o enzimă care descompune carbohidrații și amidonul în zahăr. Corpul uman este amilaza a în pancreas, intestinul subțire și glandele salivare produs. Digestia glucidelor, mai exact a amidonului, începe în cavitatea bucală a ptialin datorită unei amilaze numită în glandele salivare este produs. Mâncarea se amestecă cu saliva în timp ce mănâncă, iar ptialina începe să funcționeze. THE amidon parțial degradat intră în stomac unde amilaza este neutralizată de acidul gastric. Amidonul intestinul subtire iar pancreasul eliberează enzime care descompun complet amidonul din intestin. La sfârșitul procesului glucoză se formează, care intră în sânge. Cu toate acestea, amilaza în cavitatea bucală este doar o fracțiune din toate amilazele. [5] [8] [9]

Proteaza

Proteaza grup de enzime care accelerează prin digestia proteinelor reacții chimice conexe. THE în pancreas, stomac și intestinul subțire este produs. Digestia proteinelor și descompunerea aminoacizilor În plus față de protează, procese suplimentare, de ex. sprijinirea imunității, diviziune celulară, coagulare a sângelui obsesie în timpul refolosirii proteinelor este, de asemenea, important. Proteaza este utilă pentru absorbția aminoacizilor esențiali și poate ajuta cu indigestie pentru luptători. Un studiu din 2009 a constatat că amestecul de enzime de protează este mai bun dureri musculare reduse și sensibilitate musculară după antrenament decât placebo. [5] [10]

Enzimele proteolitice includ, de exemplu, a pepsină, tripsină sau chimotripsina, dar în genomul uman 600 de gene a mai constatat că a sunt responsabili de protează. Cele trei enzime sunt menționate în organism în tractul digestiv produce, de din anumite alimente și suplimente nutritive poate fi obținut și sub formă de. Cele mai bune surse de enzime proteolitice sunt ananasul (bromelina) și papaya (papaina), precum și enzimele precum sparanghelul, kiwi, ghimbirul sau varza acră. În cazul în care nu aveți la dispoziție papaya și ananas, o alternativă practică și accesibilă este bromelina și papaina disponibile sub formă de suplimente alimentare. [11] [12]

Lipaza

Lipaza ajută descompune grăsimile (trigliceridele) în glicerol și acizi grași. THE în pancreas și în intestinul subțire este produs. Mai multe tipuri de enzime sunt incluse în grupul enzimei lipazei, cum ar fi lipaza ficatului, lipaza pancreatică, lipoproteină lipază și lipaze sensibile la hormoni aparține. [5] [13]

Descompunerea grăsimii și absorbția porțiunilor mai mici ulterioare, totuși nu doar datorită lipazei. Un rol important în acest proces este epe este. Odată ajuns în mâncare grăsime în intestinul subțire va costa, bila biliară start a emite, a ajuta descompune grăsimea în molecule mai mici, cu care lipaza poate face deja față. Consumul unor cantități semnificative de grăsime nu este tocmai sănătos, ci a aport redus de grăsimi poate provoca, de asemenea, o problemă. Dacă aveți foarte puține grăsimi în dietă, Probleme se poate dezvolta cu vezica biliara, deoarece bila poate rămâne în ea. [14]

Pentru ușurință de referință, am compilat un tabel care principalele enzime conține care a proteine, carbohidrați și grăsimi joacă un rol în digestie [15]:

Alimente care conțin enzime digestive

Corpul uman produce enzime digestive, datorită cărora accelerează reacțiile în timpul digestiei alimentelor. Unele dintre enzimele digestive naturale de asemenea, în alimente apar și consumul lor susține digestia. Vă prezentăm câteva alimente care proteine, grăsimi și carbohidrați conțin substanțe utile digestiei. [16]

Chefir

Kefirul este deosebit de grozav ca probiotic cunoscut pentru a ajuta la remedierea microflora intestinală. Băutură din lapte fermentat, care are o textură mai subțire decât iaurtul. Sunt produse de cultura pensulei ei fac în lapte. Dacă sunteți un fan al kefirului, sunteți sigur că veți fi fericiți că aveți mai multe enzime - lactază, lipază și protează. Prin consumul de chefir, nu numai că restabiliți mediul bacterian al sistemului digestiv, dar susțineți și digestia lactozei, a grăsimilor și a proteinelor. [16] [18]

Ananas

După cum am menționat deja, ananasul bromelină conține un grup de enzime numit proteaze include și proteina ajută pentru a digera. Un studiu din 2012 a evidențiat efectul terapeutic al bromelainei în mai multe zone. Util, de exemplu, este bronșită și angină pectorală în timpul vindecării, ameliorează diareea, osteoartrita si ceva boala cardiovasculara de asemenea, de asemenea drogurile, mai ales antibiotice absorbţie îmbunătățește, de asemenea. [16] [17]

Banană

Banana nu doar o sursă excelentă de carbohidrați pentru a umple carbohidrații după un antrenament. Amilaza, maltaza și glucozidaza conține care pentru digestia glucidelor servi. V-ați întrebat vreodată de ce o banană coaptă este mai dulce decât una mai puțin coaptă? Enzimele pot face acest lucru, deoarece în timpul coacerii bananelor, amidonul este descompus în zahăr. [16] [18]

Papaya

Papaya și ananasul au aceleași beneficii pentru oamenii care au pentru o mai bună digestie a proteinelor ei au nevoie de. La fel ca ananasul, la fel și papaya protează - papaină conține. Dacă doriți să ajutați la digestia proteinelor, asigurați-vă că vă alegeți papaya, ci mai degrabă mai puțin maturi alege piese. THE odată cu maturizarea papaya lui pentru că cantitatea de papaină din fruct scade. Un papaint pentru fabricarea medicamentelor de asemenea folosit. În multe dificultăți, de exemplu durere și umflături, dureri în gât și faringe, psoriazis, febră de fân obsesie diaree prelungită oferă, de asemenea, asistență. [18] [19]

Varză acră

Nu numai chefirul, ci varza murată este așa produse fermentate include cele care sprijină digestie optimă. Decaparea varzei este una cele mai vechi și mai frecvente cale varza conservare. Vitamine, minerale, acid lactic și tiramine sursă. în plus enzime digestive de asemenea, dar dacă doriți să obțineți cât mai multe enzime digestive, preferați varză murată crudă și nepasteurizată mananca pentru ca a căldura dezactivează aceste enzime. [16] [18] [20]

Pe lângă cele cinci alimente menționate, există și alte surse pline de enzime. Un exemplu este un kiwi, avocado, caise, miere si ghimbir. De asemenea, puteți înlocui practic enzimele digestive sub formă de suplimente alimentare care un amestec de mai multe enzime poate conține. [16] [18]

Înlocuirea enzimei

Producție de enzime insuficientă

Enzimele susține procesul digestiv. Ei lipsesc dificultăți de stomac, balonare obsesie diaree poate apărea sub formă de. Producție de enzime insuficientă insuficiență pancreatică exocrină (EPI) obsesie intoleranță la lactoză poate cauza. [7]

Insuficiență pancreatică exocrină se dezvoltă ca urmare a deteriorării pancreasului cauzată de o boală. Simptomele EPI include, de exemplu, diaree, balonare, scădere în greutate sau gras și scaun împuțit. EPI cel mai comun okai următoarele [7] [21]:

Inflamația cronică a pancreasului
Chisturi sau tumori benigne
Cancer pancreatic
Chirurgie pancreatică
Fibroza chistică - o boală genetică care afectează sistemul digestiv, plămânii și alte organe
Diabet

Pe EPI in afara intoleranță la lactoză este, de asemenea, o afecțiune în care organismul este incapabil să digere mâncarea. Acest tip de intoleranță lipsa unei enzime lactazice suficiente cauzele. Enzima lactază este produsă în intestinul subțire și descompune lactoza. Pentru intoleranță la lactoză în primul rând gene responsabil și african, asiatic obsesie de origine hispanică cel mai frecvent în rândul oamenilor. Organizația este diferită boală, de exemplu Boala Crohn obsesie boala celiaca poate fi, de asemenea, incapabil să digere lactoza. Există, de asemenea, un tip de intoleranță care este rar, tulburare congenitala de dezvoltare. Organizația în acest caz incapabil să producă lactază de la naștere. [7] [21]

Suplimente alimentare care conțin enzime digestive sub formă lichidă, pudra obsesie comprimat disponibil în ambalaj. Întotdeauna în caz de indigestie consulta asupra consumului de enzime cu medicul dumneavoastră. Este adevărat că produsele care conțin enzime pot reduce dificultățile digestive, dar pentru dificultățile digestive pe termen lung, asemănătoare EPI, asigurați-vă că vă contactați medicul. [7] [21]

Siguranța enzimelor digestive

Probleme digestive pot apărea și în rândul persoanelor care duc un stil de viață activ, de exemplu aport crescut de proteine din cauza cărora dificultățile de indigestie, de exemplu balonare obsesie crampe poate cauza. Majoritatea acestor probleme intoleranță la lactoză se leagă, ceea ce este destul de comun din moment ce 75% din populație atingere. Dacă problema ta dacă ați consumat proteine din zer, nu este rău să preferați izolatul din zer sau o proteină multicomponentă îmbogățită cu enzime digestive. [22]

Proteina nu numai un element de bază pentru creșterea musculară, dar Funcția „Accelerator” efectuează, de asemenea, în timpul reacțiilor chimice. Corpul uman procesează alimentele în sistemul digestiv, astfel încât să poată absorbi și utiliza nutrienții pe care îi conține. Enzimele digestive catalizează reacțiile, că aceste procese au loc corect. Sperăm că ați găsit toate informațiile de care aveți nevoie în acest articol despre tipurile de enzime și sursele acestora. Vrei prietenii tai este învațăei ar despre enzimele digestive? Nu ezitați și susține articolul cu un share.