Mierea este într-adevăr o alegere mai bună decât zahărul?

Energie

Miere: 22 kcal/1 linguriță

Zahăr: 16 kcal/1 linguriță bătută

Da, în funcție de tipul de miere, poate conține mai multe calorii decât zahărul rafinat. Cu toate acestea, mierea pură este mai densă decât zahărul granulat, deci este de fapt mai mică pe gram. Cu toate acestea, mierea trebuie consumată și cu moderare!

Indicele glicemic (IG)

Miere: 35 - 65 (scăzut sau moderat ridicat, în funcție de varietate)

Zahăr: 68 (moderat ridicat)

Glucidele ingerate în alimente sunt transformate în glucoză în organism, iar glucoza, atunci când este absorbită, crește nivelul zahărului din sânge. Indicele glicemic pe o scară de 100 arată cât durează un carbohidrat pentru a deveni glucoză. Majoritatea mierii are un indice glicemic în jur de 50-55, puțin mai mic decât zahărul, deci crește mai puțin glicemia, făcându-l o alegere mai bună chiar și pentru nivelul zahărului din sânge și pentru nivelurile de energie.

Efecte asupra tractului intestinal

Miere: dăunător

Zahăr: dăunător

Mierea conține 55% fructoză, care este mai dificil de digerat pentru pacienții cu IBS.

Efect asupra sănătății dentare

Miere: foarte dăunătoare

Zahăr: dăunător

Consumul ambelor favorizează formarea plăcii și provoacă cariile dentare, iar mierea este și mai rea datorită texturii dinților.