Este posibil și merită să trăiești fără carne?

Vegetarianismul devine din ce în ce mai popular în întreaga lume și are din ce în ce mai mulți adepți căutarea sănătății si prevenirea bolilor civilizației dar joacă un rol din ce în ce mai important protectia mediului si argumente pentru sustenabilitate este.

O dietă vegetariană este practic se bazează pe fructe, legume, cereale și semințe oleaginoase, care, în funcție de tendință, pot fi suplimentate cu ouă și/sau lapte, produse lactate sau chiar pește și/sau păsări de curte. La fel ca în cazul oricărei diete, este foarte important ca dieta să fie echilibrată și variată, deoarece dacă oferim cantitatea potrivită de energie și substanțe nutritive corpului nostru, condițiile de deficiență și bolile rezultate pot fi prevenite.

Să vedem care sunt tendințele dietei vegetariene:

Urmăritori vegani: consumă numai alimente de origine vegetală. Dieta constă din fructe, legume, leguminoase, cereale, semințe și nuci, astfel încât mierea nu este inclusă nici în dieta lor.
Lacto-vegetarieni: dieta vegană menționată mai sus cu lapte șicu produse lactate suplimentat
Ovo-lacto-vegetarieni: nu numai lapte și produse lactate, dar deasemenea ouă, de asemenea consumă
Semi-vegetarieni sau flexitarieni: cea mai permisivă tendință, adepți pește, păsări de curte, ouă și produse lactate consumă, dar carnea roșie (porc, carne de vită, vânat) este omisă. Sunt cei care consumă doar carne de pește, nu carne de pasăre, de unde așa-numitul. pesar Nume.

Beneficiile unei diete vegetariene

De obicei printre adepții dietei vegetariene proporția de supraponderalitate și obezitate este mai mică, întrucât aportul zilnic de energie al consumatorilor de alimente predominant vegetale nu depășește valoarea cerută. Mult mai multe cereale integrale, legume și fructe proaspete și, ca rezultat consumă mai multe fibre dietetice, care are un efect benefic atât asupra digestiei, cât și asupra nivelului de zahăr din sânge. Cercetările arată că anumite boli echilibrat, conținând energie și substanțe nutritive adecvate sunt mai puțin frecvente în rândul celor care urmează o dietă vegetariană. Acestea includ bolile cardiovasculare, diabetul și unele tipuri de cancer.

Este important să subliniem că acest lucru înseamnă, de asemenea, că cei care urmează o dietă vegetariană, datorită stilului lor de viață mai conștient de sănătate și perspectivelor asupra vieții, tind să se abțin de la fumat și consumul de alcool, exercițiu mai regulat, sau în multe cazuri pentru a-și proteja sănătatea mintală pune, de asemenea, mai mult accent.

Cele mai frecvente capcane

Aportul excesiv de carbohidrați rafinați (pâine, produse de patiserie, biscuiți, muesli, paste, gemuri, siropuri etc.) și fluctuațiile rezultate ale zahărului din sânge
Consumul excesiv de fructe și, prin urmare, un aport prea mare de fructoză (contribuie la formarea ficatului gras), în schimb, un consum redus zilnic de legume. Raportul recomandat este de 2/3 părți de legume și 1/3 părți de fructe
Aport insuficient de proteine - sursele de proteine vegetale nu sunt exploatate - în același timp cu compensarea cantitate excesivă de aport de grăsimi
Prea multe alimente (ultra) procesate (produse de confort), care conțin, de asemenea, cantități semnificative de conservanți și aditivi artificialiAport insuficient de vitamine și minerale, și utilizarea inadecvată, inconștientă a suplimentelor alimentare

Ce concluzii putem trage?

Cei care urmează o dietă vegetariană ar trebui să țină cont și de asta dieta lor ar trebui să fie hrănitoare, sau practic pentru ingrediente proaspete de sezon construiți și evitați alimentele procesate, de exemplu: semifabricate, finisate, produse de confort. În zilele noastre, ele pot fi de mare ajutor produse funcționale, care sunt destinate să înlocuiască alimentele de origine animală, deoarece acestea pot contribui la nutrienți cheie, vitamine și minerale (de exemplu.: proteine, acizi grași omega-3, fier, zinc, B12, vitamina D, calciu, seleniu, iod etc.) precum și pentru diversificarea dietei.

Rețineți că, în unele cazuri, cum ar fi o activitate fizică crescută (sportivi), boli cronice, sarcină, copilărie și copilărie, utilizarea alimentelor fortificate, precum și a suplimentelor alimentare poate apărea și poate fi benefică. Dacă doriți să treceți, cu siguranță merită să vă adresați unui dietetician care vă poate ajuta să compilați o dietă personalizată care să răspundă nevoilor dumneavoastră.