Nassolda

Am locuit în Pest timp de 3 ani. Am continuat să filosofăm despre cum ar putea arăta sushi-ul, dar cumva nu am ajuns niciodată să-l cumpărăm. Cred că ne-a fost puțin frică de el.
Apoi ne-am mutat înapoi la țară, au trecut câțiva ani fără ideea de sushi și apoi, datorită unei oportunități, ne-am pierdut virginitatea sushi în timpul unei călătorii la Pest. Și am reușit! 😉

nassolda
California maki sushi

Degeaba, ei bine, ceea ce este delicios este delicios! Ne-a venit, dar cred că este adevărat și pentru această delicatesă: ori îți place sau nu. Și corect.
Ne place, dar rareori o obținem și, sincer, când o obținem, plătim 700 ft pentru 6 mici mușcături de fericire ... .nu merită cu adevărat.
În adevăratele noastre vieți, am comandat sushi de 2 ori până acum, dar chiar și atunci. 🙂
Așa că m-am gândit că ar trebui să ajung acasă.
Am venit și cu ideea de a justifica de ce trebuie să cumpăr ingredientele: voi avea o zi de naștere și mă gândeam să fac lemuri pentru un fel de gustări ospitaliere.
M-am uitat și la el, intenționam să comand de la e-bay, pur și simplu nu am putut găsi pagina de la care doream, așa că a rămas internă.
Am căutat pe net, am găsit două magazine de unde puteam cumpăra online, dar, pe lângă cumpărarea materialelor, ar fi trebuit să plătesc 2.500 ft de poștă. Per total, nu aș fi ieșit sub 8.000 ft.
Atunci a venit ruda mea, Kata, care a vizitat Pest și a sărit pentru mine în Asia Bt., Unde nu fusesem niciodată, dar știam că pot obține toate ingredientele de care aveam nevoie.
A cumpărat totul și mi l-a trimis prin poștă pentru un total de 4.500 ft. Și câteva lemuri ies din asta! 🙂

Le-am cumpărat: - 1 pachet de foi nori
- otet de orez
- Wasabi
- Orez sushi

umplând câteva fâșii de ardei gras

Ingrediente sushi

Am citit bine după aceea cum să-l realizez, dar pe măsură ce o făceam mi-am dat seama că mi-era mai frică de ea decât cât de greu era de făcut. 🙂
Notez ingredientele pentru o porție și apoi asta poate fi înmulțit.
Vor fi 12 lemuri mici.

67 de grame de orez sushi
90 ml de apă
6,6 ml mirină (sau 6,6 ml oțet de orez și adăugați 1 mc zahăr, plus un sfert de mk sare)
Vreau tur

Să începem prin a spăla orezul de câte ori este necesar pentru a menține apa limpede.
Pentru mine au intrat cele 7 clătiri tradiționale. Această imagine este destul de șchioapă, dar puteți vedea cât de albă a ieșit apa la prima clătire (și eu am zdrobit puțin boabele de orez).

Așa că schimbăm apa până când rămâne destul de curată. Apoi se toarnă și puteți merge la o oală mică cu 9 ml de apă. Acoperiți și gătiți la foc mic până când fierbe apa peste el.

Apoi puneți un prosop de bucătărie sub capac - după închiderea flăcării - puneți capacul la loc și lăsați-l să se înmoaie în aburul rămas cel puțin o jumătate de oră.

Sushi zu este apoi turtit orizontal și preparat.
Adică presărăm orezul cu smirna, în lipsa căreia înmoaim oțetul de orez și dizolvăm zahărul și sarea în el.
Se presară orez și se amestecă bine cu o lingură de lemn. (Nu l-am amestecat, oricum a fost bine pentru că l-am amestecat puțin înainte de încărcare.)

Lasă orezul presărat să stea o oră. Între timp, se răcește, plus se înmoaie, absorbind acest „sirop”.
Și atunci mi-am dat seama că oțetul de orez (sau smirna) miroase a pește pentru sushi. 😀

Foaia mea nori avea 18 * 20 cm. L-am tăiat în bucăți de 18 * 10 cm, apoi am pus una dintre bucăți pe marginea unui astfel de bambus sau ce fel de șervet. Da, jumătatea strălucitoare ar trebui să fie afară, adică mai jos nici măcar nu i-am acordat atenție, vă spun sincer. 🙂
Oricum, ce trebuie să știți despre nori:
„Nori este numele japonez pentru diferite alge marine comestibile resp. printre algele roșii. Produsul final este o foaie de aproximativ 18x20cm, 3 grame, subțire de hârtie, întunecată, negru-verde. O sursă excelentă de calciu și fier. ” (Wikipedia)

Pentru aceasta am întins o jumătate din orez. Strângeți bine, dar udați-vă mâinile înainte de a ajunge la orez pentru a nu-l lipi.

Și apoi putem pune umplutura în mijlocul orezului. De vreme ce nu aveam altă casă, am dat în ea ardei California.

Apoi, cu ajutorul plăcii, l-am înfășurat destul de strâns. Uneori am strâns totul împreună.

Pregătirea sushi.

Am un rol atât de rafinat.

Se fac lemuri.

Le-am înjumătățit pe amândouă și apoi am tăiat 3-3 bucăți din jumătăți. Așa au devenit 12 makim.

L-am servit cu sos de soia și un punct de wasabi.

Mi-aș fi dorit să-i împing în stomac de îndată ce au terminat, dar tata nu era acasă. Cu greu, dar am așteptat și am fost bucuros să-i văd pe tejgheaua din bucătărie. Am mâncat și noi în picioare, aplecându-ne, scufundându-ne, gâfâind după aer .... A fost bine. Era fericită pentru el. Am mai spus că cumpărăm somon și glazură curată, că funcționează într-un depozit frigorific, poate îngheța bine la -30 grade pentru a face ca bacilii și astfel de mici dăunători răi să moară din el. Și el a fost fericit, și eu am fost fericit, pot face sushi, așa că cred că mi-am rezolvat deja toate lucrurile de ziua mea. 🙂

Ce gusturi mici, nu-i așa? 🙂

Blogul va fi în curând și trei ani! Ar trebui să continuăm să jucăm? Începând din acest an, voi lega ziua de naștere a blogului cu a mea, este mai ușor ... . așa că în curând ...