Fantastic: O mulțime de supă de curcan cu legume terapeutice

Cea mai veche și cea mai bună medicină populară este bulionul fierbinte!

Supă terapeutică adevărată! Este foarte recomandat pentru răceli și boli, ceea ce accelerează recuperarea pacientului, așa cum a spus mereu bunica mea. 🙂

curcan

Cunoscutul fel de mâncare al bucătăriei maghiare este bulionul și primul fel de cină de nuntă. La începutul secolului al XVIII-lea, supa s-a răspândit în Ungaria, mai întâi la aristocrate și apoi la mesele festive civile.


Multe rețete terapeutice de bulion de curcan nu conțin gluten
Ingrediente:
4 aripi de curcan
80 dkg os de supă cărnoasă
3 căței de usturoi
4 cuburi Cuburi de bulion organic de carne de vită fără gluten aici
3 ochi *cuisoare
1 db *anason stelat aici
2 buc *frunza de dafin
Condimente:
1 lună *condiment de boabe de piper aici
un praf de *cimbru
2 felii de ghimbir proaspăt
1 ardei iute proaspăt (am avut ardei iute roșu-galben-verde, așa că am tăiat un inel din el)
½ kk *chimen macinat - dacă nu aveți și chimen bun
Legume mai tari:
4 morcovi mari
2 napi mari
1 cohlrabi mediu
1 tubercul de țelină mediu
Legume mai slabe:
2 fire de ceapă verde
1 ceapă medie - curățată - tăiată în jumătate, prăjită
2 ardei verzi mai mari - tăiați în jumătate
2 roșii mai mari - tăiate în jumătate
conopida mică
¼ varză mică - întreagă
varză de Bruxelles
10 ciuperci mai mici
Ar trebui adăugat la sfârșitul supei gătite și alte 3 minute de gătit:
1 grămadă de pătrunjel conectat
1 grămadă de frunze de țelină conectate
un praf de *șofran aici
*Sare din Himalaya - după gust, dacă este necesar

De obicei cumpăr produsele marcate cu ingrediente * în cele patru magazine din Asia, puteți comanda și online:
http://azsiabolt.hu/therek
http://www.azsiabt.hu/therek/fszrkev?page=1


Bulion terapeutic de curcan cu multe legume
pregătire:
Spălați carnea pregătită și puneți-o într-o oală mare de supă în apă rece (astfel încât apa să acopere carnea) și începeți să gătiți sub capac la cea mai mică temperatură.

Când bulionul a fiert, îndepărtați spuma de sus cu o lingură de filtru și continuați să gătiți la temperatură scăzută.

În timp ce carnea este principală, curățăm legumele în două, tăiindu-le în sferturi.

Scoateți cu grijă legumele și carnea gătite din supă și serviți separat. (De obicei servesc doar carnea, îndepărtez partea grasă, pielea).
Filtrează supa printr-o oală printr-un filtru fin pentru a o face cât mai curată posibil.

Dacă ți-a plăcut rețeta, te rog să o împărtășești cu alții, să crezi în sănătatea tuturor ... Mulțumesc

Pentru mai multe rețete, sfaturi, curiozități, alăturați-vă paginii mele de facebook:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza

Pofta bună și sănătate bună!
Claris

Și apoi să vedem ce scrie literatura despre acest delicios bulion, de ce este bine pentru corpul nostru:


THE bulion blochează acțiunea anumitor celule albe din sânge numite neutrofile din organism. Cu toate acestea, ele sunt parțial responsabile pentru procesele inflamatorii din organism. Mai ales pentru infecțiile virale. Una dintre proteinele din puiul de pui gătit este cisteina, care este un antiinflamator care reduce umflarea membranelor mucoase. Carnea din piept este deosebit de bogată în zinc. Acest oligoelement are un efect de stimulare a imunității. Și totuși, cel mai simplu motiv este că bulionul este fierbinte! Cu toate acestea, mediul fierbinte și umed nu este plăcut de viruși, iar aburul hidratează membranele mucoase și ajută la curățarea căilor respiratorii. Sursă