Frumoasă rețetă de salată

Ingrediente pentru rețetă (personale)

4 ouă
2 felii groase de pâine integrală
5 linguri de ulei de măsline
2 catei de usturoi
1 lingură oțet de vin alb
2 lingurițe de muștar Dijon
40 dkg ton conservat
1 cap de ceapă mov
5 dkg de hamsii conservate
5 capere de kg
10 kg de măsline negre, fără semințe
3 inimi de salată
16 kg de roșii cherry
0,5 lingurițe zahăr
sare

Pregătirea

Fierbeți ouăle într-o cratiță mică timp de patru minute de la sursa apei. Scoateți vasele din aragaz și lăsați ouăle în apa de gătit sub capac.

Feliile de pâine sunt tăiate cuburi de 1 cm. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie la foc mediu. Curățați un cățel de usturoi, zdrobiți-l, așezați-l în tigaie și prăjiți-l, amestecând continuu. Usturoiul prăjit se scoate din ulei folosind o lingură filtrantă. Așezați cuburile de pâine în tigaie și prăjiți până se rumenesc, amestecând, apoi scurgeți și lăsați să se răcească.

Adăugați zahărul, oțetul și sarea în dressing într-un castron de salată. Ceilalți căței de usturoi se curăță, se zdrobesc, apoi se pun împreună cu muștarul și 3 linguri de ulei de măsline în bolul de salată. Se amestecă sosul până se obține un sos gros.

Tonul este scurs și stors și adăugat la pansament. Ceapa este curățată, tăiată foarte subțire în inele și adăugată la pansament împreună cu hamsii, capere și măsline. Se amestecă ușor.

Salata este tăiată în bucăți mici, frunzele sunt separate, spălate și uscate într-o centrifugă pentru salată. Se adaugă la amestecul de ton și se amestecă bine. Roșiile se spală, se șterg și se înjumătățesc, apoi se adaugă la salată.

Cojile ouălor fierte sunt îndepărtate, sferturate pe lungime și adăugate la salată. Cuburile de pâine prăjite se servesc separat.

Deoarece tonul și în special fileurile de hamsii sunt foarte sărate, este recomandabil să mânuiți sarea cu atenție sau, eventual, să o lăsați complet.

Valoarea nutritivă a rețetei:

VALOARE NUTRITIVĂ ÎN O singură Porție: 525 kcal/2205 kJ energie, 17 g carbohidrați, 33 g proteine, 37 g grăsimi (din care 6 g acid gras saturat), vitamine: vitamina A, vitamine B, vitamine C și E