Fără gluten

Glutenul este un complex proteic care se găsește în grâu, secară, orz, grelă, grâu dur și kamut și boabele acestor boabe, precum și alte produse din grâu (de exemplu, fulgi, crupe, tărâțe). Consumul acestuia poate provoca indigestie, încetinirea metabolismului și probleme cu greutatea.

Puțini suferă de sensibilitate la gluten, o boală gastro-intestinală genetică care se dezvoltă cel mai probabil în copilărie, timp în care nu este permis consumul de gluten. Din păcate, în prezent nu există leac, dar putem oferi o viață asimptomatică cu o dietă fără gluten. Desigur, sensibilitatea la gluten are și propriile sale grade, puteți simți anumite simptome, dar acest lucru nu înseamnă neapărat prezența sensibilității la gluten: balonare, probleme digestive, dureri de cap, oboseală și dificultăți de slăbire.

Chiar și cea mai ușoară sensibilitate la gluten poate afecta metabolismul și digestia. Chiar și atunci, organizația noastră funcționează, dar, din păcate, nu este optimă. Viața noastră, viața de zi cu zi și mesele sunt, de asemenea, destul de complexe, așa că este posibil să nu observați chiar dacă poate glutenul este cauza stării de rău și a obezității.

Masă fără gluten
După o digestie dificilă sau diete lungi, ineficiente, puteți obține modificări grave dacă omiteți din alimentele alimentele care conțin gluten. Este recomandabil să continuați dieta timp de cel puțin 2 săptămâni pentru a înțelege modificările. Desigur, nu toată lumea are nevoie de o dietă fără gluten pentru o slăbire eficientă.

Principalele alimente și băuturi care conțin gluten:
- pâine (albă, secară, spelt etc.)
- biscuiți și produse de patiserie
- muesli
- alimente prajite (trage, brânză, legume)
- legume amestecate și feluri de mâncare/supe sacadate
- băuturi alcoolice fermentate cu cereale (de exemplu, bere, whisky, vodcă)

Alimente fără gluten:
- legume
- fructe
- Pești
- carne proaspătă
- produse lactate (dar nu toate)
- ou
-anumite cereale: hrișcă, mei, porumb și orez