Fărâmă în stil Elif septembrie 2010

A fost doar opera unui moment pentru a vedea și a iubi. Și nu a durat mult mai mult timp pentru a consuma.:) Am tăiat chiar și o felie din ea, dar în curând s-a prăbușit de la minge la minge și toată fortificația de digout a dispărut. Se pare că la vârsta de 1,5 ani, acesta este un loc destul de important pe lista delicateselor acum, pentru că după micul dejun (atenție!) Am reușit să fac aprox. să dispară un sfert din el singur. Dar aceasta este performanță!
Îl recomand cu o inimă bună tuturor mamelor cu copii mici, tati, iubitorilor de găluște de aur și, în general, tuturor celor care doresc un prăjitură dulce pe un concentrat NU frenetic.
Rețeta originală a Portakal Ağacı-care a trebuit să fie ușor modificat din cauza ingredientelor maghiare, resp. Am schimbat pansamentul cu lapte condensat într-un tip de vanilie foarte rapid, oricum, dacă vizitați site-ul, veți găsi câteva fotografii mai minunate ale acestui poem (de asemenea).

Ingrediente:
4 pahare de făină (1 cană = 2,5 dl)
1 ou
multă jumătate de dl de ulei
1 pulbere de copt grămadă kk
1 drojdie uscată mare ek
vârf de cuțit de sare
3 lingurite lapte praf
o jumătate de pahar de zahăr pudră
1 pahar de apă caldă (va fi nevoie de puțin mai puțin)

Pentru a acoperi bilele:
1 dl zahăr pudră
1 linguriță scorțișoară măcinată

Pansament cu vanilie:
2 dl lapte
1 linguriță pudră de budincă de vanilie
2-3 lingurițe zahăr (după gust)

Plus: o mână bună de nuci

Pregătire:
Frământați ingredientele aluatului adăugând treptat apă (pentru mine, luată cu puțin mai puțin de 1 pahar), lăsați-o să se odihnească într-un loc cald timp de 15 minute (iarna/mai puțin fierbinte pot fi 30 de minute).
După ce a trecut timpul, formăm sfere de 2-3 cm în diametru din aluat, care sunt rulate în zahăr pudră amestecat cu scorțișoară și aliniate într-o matriță de găluște untă cu unt sau margarină (acestea sunt micile noastre elemente de construcție pentru castelul nostru:). După ce ați rulat aproximativ jumătate din aluat, presărați o mână mai mare de nuci tocate grosier deasupra sferelor, apoi continuați construcția.
Dacă aluatul s-a epuizat și zahărul de scorțișoară este lăsat afară, presărați-l pe castel.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade pentru aprox. 35 de minute (+ -5 minute). Să facem un test cu acul!
Se lasă să se răcească câteva minute, apoi se acoperă matrița cu o farfurie (de ex.) Și se acoperă frigăruiul, deasupra cu o altă farfurie (tavă).!

Pentru dressing, amestecați laptele rece cu pudra de zahăr și zahăr și apoi încălziți la fierbere, amestecând continuu. Stingem focul și dacă vrem putem merge la tort.

BACSIS: poate fi și feliat frumos, dar pentru copii, defalcarea în elementele sale este cu siguranță interesantă. De asemenea, îl recomand din toată inima pentru petrecerile copiilor!

Dacă doriți să rămâneți fidel rețetei originale, utilizați-o zahar granulat când trageți și pur și simplu lapte condensat îndulcitet ca pansament.

Marți, 28 septembrie 2010

Sfeclă (s) dulce m - Cezerye cu cupolă cu lapte

Cu siguranță există viață după tort de morcovi, briose și fursecuri. Hajrá Cezerye (pronunțat: jazzer), te voi ajuta în călătoria ta de cucerire. Aveți șansa aici și acum de a captura inimile locuitorilor micii noastre țări maghiare după întreaga populație turcească. Știi că anumite căi drepte îți duc oricum prin stomac.

Aproape totul în Turcia versiunea magazinuluimasa se fierbe până devine groasă, îmbogățită cu fistic, alune sau nuci, apoi răcită în blocuri, feliată sau tăiată cubulețe, învelită în nucă de cocos și vândută.
THE versiune de casă și am norocul de a vă prezenta rețeta dvs. mai jos. Kaymak, un fel de cremă de lapte, este folosit pentru a îmbunătăți efectul gustativ, dar dacă doriți, îl puteți lăsa sau îl puteți înlocui cu un amestec rapid pe bază de mascarpone *.
Biscuiții nu sunt un accesoriu standard, ci un mic accesoriu excelent.

Ingrediente:
1 kg sfecla (dulce)
3 dl zahăr
2 dl de apă
1 lingură amidon
Biscuiți de uz casnic de 5 kg
o jumătate de pahar de nuci (1 pahar = 2,5 dl)
jumătate de pahar de alune
rase de nucă de cocos

Pregătire:
Sfecla curățată și rasă fină (un mare ajutor pentru o cantitate atât de mare este robotul de bucătărie) sunt amestecate cu zahăr și 1,5 dl de apă și fierte timp de 1-1,5 ore la flacără medie, uneori cu mișcări aspre, până când sucul este gătit. Apoi adăugați o jumătate de dl de amidon amestecat cu apă și amestecați încă 1-2 minute cu mișcări viguroase.
Scoateți focul și adăugați 5 dkg de biscuiți de uz casnic măcinați, nuci tocate grosier (sau măcinate) și alune ușor zdrobite sau alune întregi.
Lăsați masa să se răcească la temperatura camerei, apoi luați bucăți mai mici de dimensiuni de nuc pentru a forma bile, care sunt rulate în bucăți de nucă de cocos. dacă doriți, puteți așeza bilele pe un biscuit și chiar să-l străpungeți cu o scobitoare pentru a-l păstra frumos cu piciorul.
Pentru a îmbrăca pălăriile cu cremă de lapte, apăsați ușor vârful bilelor cu un deget și aruncați o cantitate mică de kaymak sau substitut de kaymak * pe ele.
Cezereria se păstrează în frigider până la consum.

* O soluție rapidă pentru a înlocui crema de lapte, adică kaymak: Se amestecă 1 parte de mascarpone până se omogenizează cu jumătate din iaurt natural și puțină zahăr (după gust).

Luni, 27 septembrie 2010

Sesame Close - Prăjituri învelite în pastă de susan dulce

Cred că câțiva așteaptă deja această rețetă, pentru că la ședința din 25 NoSalty, s-a prezentat deja personal dragilor și minunaților mei colegi bucătari, care i-au dat toate cuvintele de laudă (până acum). Aceasta este o patiserie cu adevărat plăcută și interesantă, caracterul său neobișnuit de adorabil este dat de umplutura naturală tahini amestecată cu zahăr.
În Turcia, aluatul care a fost deja pătat și înfășurat este cel mai adesea înfășurat într-un melc mare și coapte, apoi feliat în formă de pizza, sau frumos descompus din exterior în timp ce pacienții toarnă cacao melc. Cu toate acestea, de multe ori această versiune în formă de coc este făcută la casă, pe care apoi am setat-o ca un plus excelent la un ceai de după-amiază, sau pentru ora zece, gustări pentru copii (și adulți).
Numele său original este Tahinli Ekmek, acesta este paine tahinos, dar sunt dulce și pentru a evita înșelăciunea Înfășurat în pastă de susan L-am redenumit, sper că nu am jignit pe nimeni cu acest sânge.
Am reușit să o fac pentru prima dată în aproximativ 3 ani, apoi am urmat exact rețeta lui Binnur (pe care am schimbat-o în câteva puncte acum pe baza experienței mele).

Ingrediente (Pentru 9 prăjituri în formă de rulou):
1 pahar de lapte
2,5 dkg de drojdie proaspătă
2,5 ek zahăr
7 dkg de unt pur
2 pahare de făină de pâine (1 pahar = 2,5 dl)
aproximativ 3/4-1 pahar de făină fină

Pentru lubrifiere:
1 dl natural! tahin sau pastă de susan (aș prefera magazinul - disponibil în magazinele turcești, arabe - dar poate funcționa cu al tău, o modalitate de a o face aici.)
1 și 1/4 dl zahăr
1/4 dl apă

Pentru a le depăși:
1 gălbenuș de ou
1 linguriță de lapte
susan

BACSIS: Potrivit dragilor prieteni de bucătar, kaymak, adică smântâna de lapte turcească, se potrivește teribil de bine, îți promit în curând o replică rapidă de produs, promit! Și aș recomanda puțină gem cu el dacă aveți o gâscă.
Și aici aș recomanda înghețarea și luarea unei metode pentru micul dejun la sfârșit de săptămână, deoarece cititorii sârguincioși s-ar fi putut obișnui.