Sylvia Gastro Angel

Desertul meu preferat de desert este cuibul de viespe și versiunea sa fără nuci, ruloul Ferdinand sau ruloul de unt de la Karcag. Rețetele vechi, ale bunicii includ, de asemenea, acest prăjitură, care în acel moment se făcea în principal pentru nunți, un melc de paste dulce, fermentat. În aceste vremuri, căldura unui cuptor bine încălzit pentru fermentare în zilele reci de iarnă a fost un bun ajutor în acest sens. Mulți îl pregătesc pentru un carnaval. În zilele noastre, semnificația acestui lucru este pierdută și este adesea pregătită pentru orice ocazie din timpul anului, dar chiar și pentru un mic dejun sau o gustare delicioasă. Am mai făcut o mulțime de paste fermentate, dar pot spune cu conștiința curată că a devenit una dintre cele mai delicioase. Datorită cremei, aluatul este, de asemenea, foarte plăcut, deoarece este moale și suculent.
O recomand tuturor să încerce! 🙂

Ingrediente pentru 4 persoane:

Pentru aluat:

10 dkg de margarină sau unt
40 dkg de făină fină
3 galbenusuri de ou
2 linguri zahăr
1 vârf de sare
2 dl lapte
2,5 dkg (o jumătate de cub de drojdie)

Pentru umplere:

10 dkg de margarină sau unt
15 dkg zahăr
1 cs zahăr vanilat

Pentru a lubrifia matrița:

5 dkg margarină sau unt

Pentru udare:

2 dl smântână de gătit
2 linguri zahăr
1 cs zahăr vanilat

Pregătire:

Pentru aluat, drojdia se sfărâmă și se presară cu zahărul bătut. Puneți făina într-un castron mare, adăugați sarea și turnați drojdia de lapte, apoi frământați și frământați cu gălbenușurile și margarina. Într-un loc cald, acoperit pentru aprox. Se lasă la dospit 1 oră.
Pregătiți umplutura: amestecați margarina cu zahărul granulat și zahărul vanilat până la spumă. Aluatul în creștere este așezat pe o foaie de copt ușor făinată timp de aprox. întins la o grosime de jumătate de centimetru, dreptunghiular. Apoi se unge uniform cu margarina de zahăr și se înfășoară strâns ca bejglit, apoi aprox. Feliați la o grosime de 3 centimetri. O tablă de plăcintă cu diametrul de 28 de centimetri este bine împrăștiată cu margarină, iar reziduul este apoi presărat între rulouri. Rulourile de aluat nu sunt așezate prea bine în matriță. (A devenit 12 rulouri pentru mine.) Lăsăm formularul să se ridice aprox. Începeți să coaceți timp de 15 minute și apoi la 180 de grade (grătarul inferior, deoarece fundul este mai greu de copt).

După aproximativ 20 de minute, stropiți cu jumătate de smântână îndulcită cu vanilie și zahăr cristal, apoi prăjiți încă 10 minute, apoi presărați cealaltă jumătate de cremă și prăjiți-i încă aproximativ 10 minute. Merită să acordați atenție între timp, deoarece timpul de coacere poate fi diferit, în funcție de cuptor!

Când ați terminat, este o idee bună să îl acoperiți pe o tavă sau o farfurie după câteva minute.
Cred că este ceva călduros ceva divin, dar dacă ești norocos și totuși rămâi în afara acestuia, vei rămâne fără sfârșit, îți garantez! 🙂