drdetox

Dacă doriți o inimă sănătoasă, consumați mai multe fibre, spun nutriționiștii. O dietă bogată în fibre este unul dintre cele mai bune lucruri pe care le puteți face pentru sănătatea inimii.

Cei care consumă mai multe fibre pe zi sunt mai puțin susceptibili de a avea boli de inimă și, în general, trăiesc mai mult. În timp ce experții recomandă consumul a 20-35 g de fibre pe zi, se poate spune că în medie consumăm doar 10-15 g de fibre. Mai puține boli de inimă apar în țările cu un aport zilnic de fibre de 100 de grame sau mai mult.

Beneficii nedigerabile

Anumite fibre sunt o parte nedigerabilă a alimentelor, deci nu pot fi descompuse de enzimele digestive. Dar asta nu înseamnă că acești constructori de pereți celulari, în principal, nu au un impact important asupra digestiei și sănătății inimii. Acestea joacă un rol important în hrănirea bacteriilor benefice din tractul intestinal și au, de asemenea, un efect pozitiv asupra altor componente ale tractului intestinal. Toate alimentele vegetariene, cu excepția cazului în care sunt rafinate, conțin un anumit procent de fibre. Carnea și alte alimente de origine animală nu conțin fibre. Fibrele sunt bogate în compuși naturali. Clasificarea lor se bazează pe modul în care se comportă împotriva apei. Fibrele solubile în apă se dizolvă în apă și devin gelatice în sistemul digestiv. Fibrele insolubile nu se pot dizolva în apă. Prin urmare, și datorită proprietăților diferite, diferite fibre au efecte diferite asupra sănătății și digestiei.

Risc de boli de inimă

Nu există nicio îndoială că, în timp ce consumăm puține fibre, tot mai mulți oameni suferă de diverse boli de inimă. Studiile au arătat că consumul cantității corecte de fibre reduce și problemele cardiovasculare (cardiovasculare). Numărul pacienților cu inimă crește treptat datorită dietei cu conținut scăzut de fibre. Bolile cardiovasculare sunt, de asemenea, printre principalele cauze de deces în Ungaria.
Cercetătorii de la Universitatea Harvard, examinând obiceiurile alimentare de 330.000 de persoane, au descoperit că consumul a 10 grame de fibre zilnic reduce riscul de infarct cu 14% (Arch Inter Med 2004; 164: 370-6). O dietă bogată în fibre reduce semnificativ riscul de stoke. De asemenea, s-a constatat că aportul zilnic de fibre la vârsta adultă este invers proporțional cu riscul de boli coronariene. Consumul de alimente bogate în fibre pentru a reduce riscul bolilor de inimă este un fapt bazat științific. Cercetătorii din New Orleans au descoperit că consumul a 5 grame de fibre pe zi - conținut într-un măr, o jumătate de cană de mazăre, 2 lingurițe de ulei de pește sau o banană - reduce, de asemenea, semnificativ riscul de a dezvolta boli de inimă. Această cercetare a analizat obiceiurile alimentare ale mai mult de 10.000 de persoane de peste 20 de ani.

Colesterol și fibre

Cercetătorii cred că fibrele ajută la combaterea bolilor de inimă prin afectarea cantității de colesterol din sânge. Colesterolul este o substanță flexibilă care este o componentă a membranelor celulare și se leagă de substanțe precum lipoproteinele din sânge.
Lipoproteinele de tip HDL sunt colesterolul „bun”, care este responsabil pentru transportul colesterolului în ficat, unde se descompune. LDL este colesterolul „rău” care se lipeste de pereții vaselor de sânge și se formează în timp placă, care previne fluxul de sânge și poate duce la un atac de cord sau accident vascular cerebral. S-a raportat la o conferință a American Heart Association că suplimentele alimentare care conțin fibre scad nivelul colesterolului LDL și cresc colesterolul HDL. Într-un studiu de trei luni, nivelurile HDL au crescut cu mai mult de 20%, în timp ce nivelurile LDL au scăzut cu 30%. Fibrele ajută, de asemenea, la reducerea nivelului de trigliceride, grăsimi din sânge care pot fi legate de bolile cardiovasculare.

Hipertensiune și fibre

Un alt factor de risc pentru bolile de inimă este hipertensiunea arterială (hipertensiune arterială), care crește de neoprit în întreaga lume. În Ungaria, hipertensiunea este una dintre principalele cauze de deces. Experții prezic că până în 2025, aproape 1,5 miliarde de oameni vor suferi de hipertensiune arterială (Lancet). Comparativ cu secolul trecut, principalele cauze ale morții și bolilor s-au schimbat semnificativ. Boala cardiovasculară este responsabilă pentru 30% din decesele lumii.

O dietă bogată în fibre, pe de altă parte, poate ajuta foarte mult la reducerea dezvoltării hipertensiunii. Cercetările din Boston arată că consumul mai multor fibre scade semnificativ tensiunea arterială sistolică. Tensiunea arterială este compusă din vase sistolice și diastolice. Sistemul se calculează atunci când inima se contractă, diastolic arată tensiunea arterială măsurată în timpul pauzei dintre bătăile inimii. Tensiunea arterială sănătoasă este de 120/80.

Alimentele precum ovăzul care conține atât fibre solubile, cât și fibre insolubile pot avea un efect benefic asupra tensiunii arteriale și asupra nivelului de colesterol, spune Edward Saltzman, MD, cercetător la Laboratorul de Metabolism Energetic de la Tufts. Prezența fibrelor solubile în nutrienți încetinește digestia și absorbția. Dacă digestia este lentă, nivelurile de insulină din sânge cresc mai lent. Insulina este implicată în reglarea absorbției glucidelor, deci dacă insulina este eliberată rapid, tensiunea arterială va crește și mai repede. Fibrele atenuează acest efect. Cercetătorii studiază în permanență efectele fibrelor asupra corpului. Un lucru este sigur: cu cât consumul zilnic de fibre este mai bogat, cu atât îți poți proteja inima și sănătatea de sine mai eficient.