Pâinile noastre sunt de foarte bună calitate?

Eu sunt pâine, pâine de toate zilele,
Fără amărăciune pe filtru,
Nu este un accident vascular cerebral în limba maghiară,
Drapel festiv neinvitat
Eu sunt pâine, pâine de toate zilele,
Nu sunt superb, dar sunt necesar.
(Sándor Reményik: Pâine de zi cu zi - extras)

Cu ocazia „sărbătorii pâinii noi”, respectând pâinea zilnică, examinați ce pâine mâncați. Cum alegeți pâinea care vine la masa familiei? Facem sandvișul și chiar dacă este masa de prânz, mâncăm chiar o felie sau două din ea. Masa maghiară include pâine, o mâncăm în fiecare zi.?

Când ne alimentăm mașina, avem mare grijă să avem motorină și nu benzină, sau dacă este benzină, cumpăr un 95, deoarece mașina noastră oferă feedback rapid dacă nu am ales-o pe cea potrivită. Dar ce zici de noi și de sănătatea noastră?

Dar de ce este pâinea albă?

În Ungaria, aproximativ 95% din făina produsă este așa-numita. mărfuri albe (așa-numita făină albă BL 55 sau făină de pâine BL 80). Produsele din cereale sunt, prin urmare, predominant produse albe; prăjituri de cofetărie, produse de patiserie, produse de patiserie, pâine, prăjituri, biscuiți și napolitane, indiferent dacă sunt industriale sau de casă, sunt aproape toate făcute din făină albă.

Vechea „pâine săracă” pare să fi fost transformată în alimentul principal al celor cu probleme digestive și cu un strat mai conștient de sănătate. Nu toate produsele comercializate ca pâine brună sunt cereale integrale autentice, deoarece pâinea albă este adesea colorată cu malț sau alte substanțe adăugate, deci numai nuanța se schimbă în timp ce compoziția sa rămâne mai puțin valoroasă. "

Sursa: inginer în industria alimentară și cercetător în nutriție Gábor Tóth

Dacă decideți să alegeți pâine cu aluat și produse de patiserie din cereale integrale reale, cereale organice, căutați produsele noastre ecologice!