Găluște prăjite cu vin roșu

Tocană de vin internă cu vin roșu

Ceapa tocată o rulăm pe grăsime. Dacă este deja rumenit ușor, puteți adăuga usturoi ras și ardei tăiați cubulețe și roșii.
Se condimentează cu sare, piper și piper roșu măcinat. Aruncați plămânii, rinichii, inima, frunzele de dafin curățate și tăiate cuburi și, ocazional adăugând puțin lichid, fierbeți până se înmoaie sub capac. Dacă asta e tot
ingredient din lapte de unt, puteți intra în mezeluri ficat și vin roșu. Gatiti in cateva minute.

găluște

Găluște

Pentru găluște, sfărâmați drojdia în apă călduță și zaharată.
Odată ce a crescut, lucrați-l împreună cu făina, ouăle și sarea, frământați-l frumos, adăugând suficientă apă călduță pentru a obține un aluat dospit mediu tare. Fie că rulăm smocul sfărâmat, călduț
se răcește și apoi se frământă această grăsime picantă și în aluat. Acoperiți și lăsați să se dubleze. Îl acoperim pe o placă făinoasă, o frământăm și formăm cilindri din ea care se vor potrivi în oala noastră. Se introduce în filtrul cu ulei al unui vapor și se evaporă timp de 20-25 de minute. Când ați terminat, ungeți cu ulei de măsline. Se servesc tăiate felii lângă tocană.