Foc de păstor

Pe urmele tradițiilor fumurii

Vineri, 24 septembrie 2010

Dacă terci, atunci mei!

ciobanului

Se fierb 3 cani de lapte cu un praf de sare. Când fierbe, se presară cu o ceașcă de mei și stafide. Se amestecă, se gătește la foc mic până se îngroașă. Se presară semințe de mac măcinate pe o farfurie și se condimentează cu miere. Andi gătește și un mic mac cu mei, deci este și mai interesant. (În această rețetă, folosind stafidele cu moderație și miere cu generozitate, puteți evita să zahărați laptele și semințele de mac macinate.) Deci, acesta este un lucru fantastic de simplu și gourmet, există un loc în fiecare meniu măgulitor (copia: gastropup )!

3 comentarii:

Am luat în considerare această problemă de mei de mult timp, dar ar trebui să merg fie la moara de staniu, fie la comerțul cu păsări ornamentale.
Oricum, e bine că mi-ai reamintit, zboară acum pe această problemă cu mâncarea păsărilor și o vom introduce și acasă.
Poate că acest fel de mâncare ar fi, de asemenea, popular dacă ar ajunge la public cu un nume italian, cum ar fi mămăliga.
Amintirea mea, când lui Kiszel Tüncike i s-a cerut un show de gătit, îi place terci de porumb.
Imediat pfujjj nu mai sperie astfel de țărani.
Când i s-a spus că va avea mămăligă, s-a liniștit pentru că o iubește:-)

Dragi toți!
Îmi doresc să atașez o rețetă aici de mult timp, i-am cerut și lui Imre permisiunea. Am învățat de la mătușa mea. Nu știu originea rețetei, dar pare destul de veche.
Ingredientele principale sunt de cca. 1 kg de varză murată și 30 dkg de mei. Meiul este gătit în modul obișnuit. Și după tocat și spălat, varza este condimentată în ulei (sau, dacă preferați, grăsime de slănină). Așezați-le unul peste altul într-un vas rezistent la căldură și coaceți într-un cuptor cu căldură medie. Aceasta este rețeta de bază, care este recomandată în principal ca garnitură, alături de fripturi și tocănițe (tocană de vită?). Acest lucru poate fi apoi variat, aromatizat și transformat după propriul gust. Pentru mine, versiunea turbo este atunci când condimentat cu varză este o briză. Adaug sare, piper, usturoi, frunze de dafin, iarbă de piper. Între straturi, stropesc smântână aromată cu sare și usturoi. Acest lucru este, de asemenea, pe partea de sus. Îmi pot imagina chiar un mic caș de oaie în el. Deci poate fi o masă excelentă cu un fel de mâncare.
Nu în mod specific o rețetă de mei, deoarece poate fi făcută cu orice altă cereală: orz, hrișcă (deja cine iubește), bulgur, cuscus, orez, la care altcineva se poate gândi. (De fapt, scânteia tocmai a sărit prin faptul că poate fi făcută chiar din leguminoase uscate: linte, fasole, naut. Poate o voi încerca data viitoare.)
Sper că ți-a plăcut, poftă bună pentru asta.
Erzsi

Mulțumesc, voi încerca asta! Mă voi strădui să-i fac o mică mâncare bună cu un fel de mâncare. Și apoi mă învârt. Și scriu că Erzsi l-a trimis:-)))

Dacă experimentați leguminoase, asigurați-vă că germinați nautul în prealabil. 12 ore de înmuiere, 24 de ore germinare. Deci poate găti până la 15 minute. (Așa îl folosesc pentru hummus.)