Folosiți lapte fără lactoză? Fii atent la asta!

Astăzi, până la 20-30% dintre oameni pot fi afectați de intoleranță la lactoză, despre care putem vorbi atunci când consumăm lapte tradițional sau alte alimente care conțin lactoză provoacă probleme digestive extrem de neplăcute.

fără

Din fericire, consumul de lapte și gătitul pot fi rezolvate și ca sensibile la lactoză, deoarece este disponibilă o mare varietate de lapte fără lactoză și lapte vegetal. Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că aceste lapte sunt puțin diferite de laptele tradițional.

Laptele fără lactoză este fabricat din lapte de vacă convențional prin adăugarea unei enzime numite lactază. Această enzimă ajută organismul să transforme și să utilizeze lactoză sau zahăr din lapte, astfel încât acest tip de lapte poate fi consumat de persoanele sensibile la lactoză. Principala diferență în comparație cu laptele tradițional este că laptele fără lactoză va fi ușor mai dulce datorită acestei tehnologii de producție, dar acest lucru este apreciat de majoritatea oamenilor. Nici nu este necesar să îndulciți cafeaua separat, este suficient să adăugați lapte fără lactoză. Laptele vegetale alternative, cum ar fi laptele de ovăz, laptele de migdale, laptele de orez, au, de asemenea, un gust specific, chiar dulce.

Mulți oameni folosesc lapte de cocos pentru gătit, care este bogat în vitamine, dar trebuie luat în considerare faptul că este bogat în grăsimi și calorii. Dacă preparați cacao în loc de cafea, rețineți că pulberile de băuturi din cacao pot conține, de asemenea, lactoză, dar pudra de cacao naturală nu. Întotdeauna merită să revizuiți cu atenție lista ingredientelor din alimente, pe lângă pudra de cacao, diverse pudre de supă, pudre de cafea și pansamente pot conține, de asemenea, lactoză. În loc de brânză, tofu poate fi inclus în masa fără lactoză, în cazul produselor de patiserie putem încerca să coacem propria noastră pâine de casă pentru a ne asigura că lactoza este evitată.

Pe lângă lapte, se recomandă obținerea altor ingrediente disponibile pentru gătit fără lactoză: sunt disponibile acum unt fără lactoză, iaurt natural, smântână, brânză de vaci, smântână. Există, de asemenea, plante pe bază de plante, care au de obicei un conținut mai scăzut de grăsimi, acest lucru ar trebui luat în considerare în timpul utilizării. Produsele fără lactoză nu se comportă semnificativ diferit față de omologii lor tradiționali atunci când gătesc, doar prin faptul că pot avea un gust mai dulce, prin urmare, de exemplu, atunci când se prepară supe și caserole din carne cremoasă, trebuie să se acorde o atenție deosebită pentru a le condimenta și a le dilua. le cu apă. Laptele fără lactoză poate fi utilizat în același mod pentru a face deserturi, cum ar fi laptele de pasăre, cartofii prăjiți, iar îndulcirea este o necesitate. Când gătiți budincă, asigurați-vă că pulberea de budincă nu conține lactoză.