Panna cotta de afine

Pentru cati oameni: 6
Pregătire: 10 minute
Timp de gătit/coacere: 20 de minute
Pregătire: 30 minute

Ce ar putea face o masă festivă mai frumoasă decât un desert confortabil care merge cu decorul? Dacă ne gândim în alb sau violet, această delicatesă ar trebui să fie cu siguranță pe masă.

Obțineți următoarele:

Pentru jeleu de afine:
750 g afine
60 g zahăr
200 ml de apă
1 suc de lămâie sau lămâie și coajă
2 lingurite de scortisoara
20 g de gelatină praf sau gel fix
Pentru jeleu crem:
1 litru de smântână
150 g zahăr
1 linguriță scorțișoară
20 g de gelatină praf sau gel fix

Primul pas

Mai întâi, faceți jeleu de afine.

Așezați afinele într-o tigaie. Adăugați suc de lămâie sau lime și coaja, zahărul, apa și scorțișoara. Gatiti la foc mic pana cand “sosul” incepe sa fiarba. În timp ce sosul este principal, dizolvați gelatina pudră în puțină apă și așteptați să se stoarcă. Se amestecă jeleul cu afinele, apoi se lasă să se răcească puțin, se lasă deoparte. Când este destul de rece, înmuiați-vă în pahare de budincă strălucitoare.

Pasul 2

Pregătirea celui de-al doilea strat cremos:

Într-o cratiță, amestecați smântâna, scorțișoara și zahărul. Gatiti la foc mic, daca incepe sa fiarba, scoateti de pe foc. A doua gelatină este, de asemenea, dizolvată în apă și apoi adăugată la amestecul cremos. Se amestecă ușor până se îngroașă, apoi se toarnă cu grijă în pahare, astfel încât cele două straturi să nu se amestece.

Puneți la frigider cel puțin 2-3 ore, apoi serviți.