Frigarui de legume mediteraneene

frigarui

Pregătire:

1. Dovlecei și ardeii curățați tăiați pe jumătate în lungime în bucăți de 2,5 cm (Figura 1).

2. Tăiați vinetele în patru lungimi (figura 2) și ceapa roșie curățată în 8-8 articole identice.

3. Amestecați legumele tocate într-un castron mare. Adăugați uleiul în sucul de lămâie, condimentați cu usturoi și rozmarin, sare și piper. Turnați sucul picant peste legume și întoarceți-l bine, astfel încât aromele să se amestece bine cu fiecare bucată.

4. Împărțiți legumele în 8 părți egale și trageți-le alternativ pe frigarui (Fig. 3). Așezați cele 8 bețișoare pe un raft și puneți-le la grătar într-un cuptor cu foc mediu timp de 10-12 minute. Între timp, întoarceți-vă de mai multe ori pentru a da legumelor o culoare maro-roșiatică frumoasă în jur.

5. Scurgeți frigăruile terminate și serviți imediat cu grâu spart fiert. Condimentul picant de roșii-măsline merge cu el.