Friptură de carne, găluște, varză

găluște

Nume maghiar:

Friptură de carne, găluște, varză

Numele original:

Vepro, Knedlo, Zelo (cehă) Pečené mäso, dusená kapusta, knedle (slovacă)

Origine:

Republica Cehă, Slovacia

Câte doze?

Pentru 6 persoane

Timp de pregatire:

10 minute

Repaus/fermentare:

10 minute

Timp de gătit/coacere:

2 ore 30 minute

În total:

2 ore 50 minute

Ingrediente pentru carne prăjită, găluște, varză:

Pentru carnea prăjită

Pentru drojdia de găluște

Pentru aluatul de găluște

Pentru varza fiertă

Acest fel de mâncare este un fel de mâncare național clasic ceh și slovac, astfel servit în această formă. Adică, nu numai carnea și sucul prăjit foarte delicioase, ci și găluștele originale și varza fiartă împreună.

Dacă ați comandat deja un restaurant în Praga sau oriunde în Republica Cehă, Slovacia, aproape că ați dat peste acest fel de mâncare și probabil că îl iubiți și pe dumneavoastră. Dacă nu l-ai încercat încă, este timpul. Crede-mă, nu vei fi dezamăgit!

Nu este deloc complicat de făcut, dar aromele merg atât de bine împreună și este un fel de mâncare atât de perfect creat încât chiar și o masă festivă poate fi puna perfectă. Adică, fie că este vorba doar de un prânz de duminică, sau chiar de Crăciun, Paște, Revelion sau o zi de naștere, trio-ul de găluște de carne prăjită și varză fiertă nu te va dezamăgi!

Am primit această rețetă de la mama colegei mele Anna, care locuiește în Slovacia și face acest preparat într-o versiune genială, cu adevărat originală. Asigurați-vă că încercați!

Friptură de carne, găluște, varză - rețeta

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade pentru a pregăti carnea friptă (nu este necesară amestecarea aerului).
  2. Pregătiți carnea. Tăiați părțile foarte grase, sare și piper pe toate părțile și presărați chimenul măcinat.
  3. Se pune într-o foaie de copt unsă sau unsă și se întinde deasupra usturoiul stors.

Pregătiți carnea

Mai întâi, fierbeți carnea la grătar sub folie de aluminiu

Timpul exact de gătit depinde de cantitatea și dimensiunea cărnii. Am preparat o coapsă de o jumătate și jumătate de lire sterline timp de o oră și jumătate, dar avea și o doză bună de laturi, după cum puteți vedea în imagini. Dacă prăjiți bucăți mai mici de carne, aceasta se va înmuia în mai puțin timp.

Vrem complet înmuiat în interior, vrem destul de puțină carne înroșită afară. Nu trebuie ars sau gătit prea mult, este absolut înmuiat în tot acest timp, nu trebuie să vă faceți griji.

Carnea s-a înmuiat, este timpul să se prăjească puțin

Carnea friptă este gata

Acest sos foarte simplu este foarte delicios pentru carne

Aluatul de găluște

Puneți ingredientele găluște într-un castron

Frământați un aluat moale și neted

Lasă aluatul de găluște să crească timp de o jumătate de oră

Formează pantofii

Așezați-l pe un vas cu ulei

Se evaporă în 25-30 de minute

Serviți găluștele feliate cu sosuri, cum ar fi pâinea

Mai întâi tăiați varza în jumătate și apoi sfărâmați-o, tăiați-i trunchiul. Apoi tăiați cu un cuțit ascuțit pentru aprox. Pentru benzi de 1 cm, paralel cu tăierea anterioară.

Tăiați varza în fâșii

Coaceți ceapa

Adăugați varza în tigaie

Varza înăbușită este gata

Mai multe informații despre rețetă

De fapt, acest fel de mâncare este format din trei elemente separate, pe care le puteți prepara separat și, de exemplu, serviți carnea cu alte garnituri. Deși odată ce îl încercați împreună, așa veți reuși ...

Dar toate cele trei rețete sunt disponibile și pe site separat, iar acolo puteți găsi mai multe informații despre preparat, doar faceți clic pe linkurile de mai jos: