Fructul preferat al sezonului de iarnă este rodia

Fructul roșu atrăgător nu doar conturează o atmosferă fabuloasă de Crăciun pe masa noastră de mese, dar, ca superaliment, are grijă și de sănătatea noastră.

Spre deosebire de alte alimente la modă, în plus, este într-adevăr extrem de hrănitor și are multe efecte benefice.

Conținutul de nutrienți

În primul rând, să analizăm conținutul de nutrienți al rodiei, care se referă la o sămânță cu o singură cană:

  • Energie: 144 kcal
  • Grăsime: 2 g
  • Din care grăsimi saturate: 0,2 g
  • Glucid: 33 g
  • Din care zahăr: 24 g
  • Proteine: 3 g
  • Rost: 7 g

Trebuie menționat că conținutul său de zahăr este din păcate foarte mare în comparație cu alte fructe, de exemplu, o singură cană de zmeură conține doar 5 g zahăr, în timp ce aceeași cantitate de rodie conține 24 g. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de fibre, ajută la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge, evitând fluctuațiile. Mai mult, sucul său este utilizat în mod special în lupta împotriva obezității cu succes semnificativ. Cu toate acestea, în cazul diabetului sau a altor afecțiuni similare, este esențial să se ia în considerare cantitatea semnificativă de zahăr natural pe care îl conține.

Efecte fantastice

Semințele mici conțin o cantitate incredibilă de vitamine, minerale, antioxidanți și fibre. Este o sursă excelentă de vitamina C, întărind astfel sistemul nostru imunitar, astfel încât este recomandat să îl consumăm în perioadele reci și gripale. De asemenea, este bogat în vitaminele B5, B6, E, K, acid folic, potasiu și magneziu. Este plin de polifenoli, antioxidanți excelenți care protejează organismul de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi precum cancerul, inflamația sau îmbătrânirea. Datorită conținutului ridicat de fibre, îmbunătățește digestia și turboalimentează metabolismul. De asemenea, are grijă de sănătatea cardiovasculară prin reducerea nivelului de colesterol și a șanselor de a dezvolta boli de inimă. Uleiul din el are un efect estrogenic slab, deci poate fi un ajutor util în ameliorarea simptomelor neplăcute în timpul menopauzei.

iarnă

Deci, mănâncă-ți rodia

Mulți dintre noi adoră gustul dulce-acrișor al rodiei, dar nu avem nicio idee despre cum ar trebui să o consumăm, astfel încât întreaga noastră bucătărie să nu înoate în suc roșu. Din fericire, există două tehnici speciale de extracție pentru aceasta. Pe baza primului, tăiați fructele orizontal în jumătate, apoi așezați o jumătate cu capul în jos într-un vas și bateți tare cu o lingură, astfel încât semințele să înceapă să iasă în castron. Repetați cu cealaltă jumătate.

Cealaltă metodă este tăierea vârfului fructului cu un cuțit, sub coroana acestuia. Coaja trebuie apoi tăiată de-a lungul membranelor și fructele separate cu grijă în timpul tăieturilor. Apoi este recomandabil să-l așezați în apă unde carnea și membranele rămân la suprafața apei. Eliminându-le și filtrând apa, semințele pot fi deja consumate.

Dacă ați eliberat cu succes semințele, dar nu le puteți mânca pe toate proaspete (un fruct de mărime medie conține aproape 600 de semințe), puneți reziduul într-o pungă resigilabilă și congelați. Poate fi păstrat la congelator până la 6 luni și la frigider doar 3 zile. Apoi putem mânca în nenumărate variante: smoothie, salată, iaurt, terci sau chiar o alegere perfectă pentru cocktailuri festive.