Fructul primăverii: căpșuni - oferta Clubului Lingura de Lemn

Căpșunul sau căpșunul de grădină este o plantă aparținând genului Căpșuni (Fragaria) care este cultivată pentru pseudoprotecția sa. Spre deosebire de limba comună, numele profesional este căpșuni. A fost cunoscută ca plantă sălbatică de la începutul antichității. La Roma la acea vreme, doamnele l-au înfrumusețat, făcându-i o mască. A început să fie instalat în grădini în Evul Mediu. A devenit din ce în ce mai popular în timpul Renașterii. A fi servit cu smântână și vin a fost o delicatesă. Căpșunile consumate astăzi nu provin din căpșuni sălbatice, ci sunt rezultatul amestecului de dud din Lumea Nouă. Există nenumărate variații, cu aproximativ 600 de soiuri numărate.

primăverii

Când cumpărați, nu vă bazați pe dimensiunea sa, ci pe parfumul său. Foarte sensibil, cel mai bine consumat imediat după cumpărare. În frigider max. Poate fi păstrat 2-3 zile. Spălați bine sub apă curentă înainte de consum. Nu-l lăsați niciodată să stea în apă! Cel mai bine se servește crud, fără aromă, de unul singur. Cu toate acestea, sunt cei care sunt fericiți să se asocieze cu ceva. În acest caz, încercați să utilizați ingrediente sănătoase. Miere în loc de zahăr, iaurt și brânză de vaci în loc de smântână. Putem să-l stropim și cu lămâie, care nu mărește caloriile, dar mărește cantitatea de vitamina C. Poate fi folosit și în nenumărate alte forme: gem, înghețată, tort, produse de patiserie, supă, salată ......

Este un aliment valoros nu numai datorită gustului său, ci și datorită efectului său asupra sănătății noastre

100 de grame de căpșuni conțin 60 mg de vitamina C, făcându-l un loc proeminent printre fructe. Este scăzut în energie (35 de calorii la 100 de grame). De asemenea, conține fier, acid folic, magneziu, vitamina B6, potasiu, fibre și este, de asemenea, bogat în antioxidanți.

Prudență! Poate provoca o reacție alergică (de obicei urticarie) la cei care sunt sensibili la aceasta.

Ora caldă, de vară, este bună pentru unul supa rece de capsuni.

Ingrediente/4 porții

Dacă doriți să o faceți mai dietetică, folosiți apă în loc de lapte, iaurt în loc de smântână sau iaurt grecesc. În acest caz, cantitățile pot varia. Totul este decis de gustul nostru.

Pregătirea

  1. Căpșunile sunt spălate și tăiate felii. Puneți deoparte jumătate din căpșuni feliate.
  2. Adăugați laptele în cealaltă jumătate și amestecați.
  3. Se amestecă smântâna, se adaugă miere și se adaugă bucățile de căpșuni.