Porridge de lux - mic dejun stimulant imunitar

Terci încălzitor pentru protecție imunitară la iarnă

Ingrediente pentru 3 persoane:

3 dl lapte de orez/lapte de ovăz + 3 dl apă fiartă - INCENDIU
1 mână de stafide - PĂMÂNT
cuțit - scorțișoară măcinată tăiată - METAL
vârf de sare - APĂ
1 linguriță suc de lămâie - FA
½ cafea cu cereale/pulbere de cacao olandeză - INCENDIU
1 măr dulce decojit, ras/tăiat cubulețe - PĂMÂNT
1 cană (2,5 dl) de fulgi de ovăz moi - PĂMÂNT
1 linguriță smântână (de exemplu, unt de nucă, unt de susan, unt de migdale) - PĂMÂNT
miere după gust - PĂMÂNT
deasupra: nuci tocate prăjite uscate și puțin ulei de nucă - PĂMÂNT

Nu am abordat unele dintre problemele din videoclip din cauza lipsei de timp, așa că voi compensa asta acum pe blog.

De ce este bine să ai toate cele cinci arome de bază într-un singur fel de mâncare?

Medicina chineză și bucătăria cu 5 elemente cu 5 elemente, cunoscute și sub numele de 5 stări în schimbare, explică modul în care funcționează lumea. Cele 5 elemente (Lemn, Foc, Pământ, Metal, Apă) care nu sunt statice, dar se transformă în mod constant, pot fi atribuite unei multitudini de fenomene, precum anotimpurile, ciclurile vieții umane, organele majore ale corpului uman., alimentele noastre bazate pe emoție și gust. Astfel, gustul elementului Lemn este acru, ceea ce stimulează organul yin, ficatul, elementul Foc este amar, care pătrunde în inimă, gustul Pământului este dulce, care transportă informații către splina-pancreas, în timp ce Metalul are un gust înțepător și aparține plămânilor, iar Apa este gustul sărat care hrănește rinichii.
Dacă un aliment conține toate cele 5 arome, atunci toate organele noastre vor fi „abordate” de acesta și experiența mea arată că gustul va fi, de asemenea, mai bogat, mai complex oricum.

Pot folosi doar fulgi de ovăz?

Ovăzul este un adevărat bob de iarnă, cea mai tânără varietate de boabe. Este ușor de digerat sub formă de fulgi și este disponibil aproape peste tot (varietatea moale cu granulație mai mică se înmoaie mai repede). Îl încălzește în ceea ce privește efectul său termic, altfel susține funcția splinei-pancreasului și a rinichilor. Stimulează fluxul de chi în organism, îmbunătățind astfel protecția imunitară, care conform ideii chineze este funcția wei chi, adică chi de protecție, care circulă pe suprafața pielii noastre.
Datorită proprietăților de mai sus, ovăzul este un fel de mâncare ideal pentru micul dejun, aș recomanda fulgi de spelte și fulgi de orz în loc de după-amiază și de seară. Desigur, este bine și să alternezi cerealele pentru micul dejun, astfel încât să nu fie plictisitoare, poți folosi și alte fulgi sau cereale integrale sparte într-un râșniță de cafea (trebuie să fie gătite puțin mai mult).

Ce este untul de nucă și de ce ar trebui să fie inclus?

Untul de nucă este o pastă făcută din nuci, dar smântâna poate fi făcută din orice altă sămânță uleioasă (vezi untul de arahide și tahini). Bucătăria cu 5 elemente apreciază semințele uleioase deoarece sunt alimente foarte concentrate care hrănesc jingul, adică esența stocată în rinichi. Esența este aprovizionarea cu energie pe care o primim de la părinții noștri în momentul nașterii noastre și o gestionăm din ea pentru tot restul vieții noastre. Construcția noastră de bază depinde de aceasta, pe care nu o putem schimba, dar vestea bună este că o putem corecta cu nutriția, de exemplu. Semințele, care conțin toți nutrienții necesari creșterii, și plantele marine, microalge, de exemplu, sunt astfel de alimente jing.