Găluște cu brânză de vaci și gem

rețetei

  • dulciuri
  • Paste
  • gem
  • brânză de vacă
  • găluște
  • Reţetă

A face găluște nu este deloc mare lucru. Secretul aluatului perfect constă în ingrediente și în doza potrivită. Ambele umpluturi cu gem și brânză de vaci, este divin, chiar mai bine dacă le combinați pe cele două. Dacă doriți o versiune cu conținut scăzut de calorii, nu rulați aluatul în pesmet, ci serviți cu fructe proaspete.

Găluște cu brânză de vaci și gem

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 50 dkg făină
  • 25 dkg brânză de vaci
  • 10 dkg pesmet
  • 8 linguri gem de prune
  • 3 ouă
  • 2 linguri de ulei de gătit
  • 2 dl smântână
  • 3 linguri de apă călduță
  • 1 lingura unt
  • 1 lingură zahăr pudră
  • 1 linguriță sare
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 1 lămâie
  • Timp de pregatire: 40 de minute
  • Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Pentru aluat, gătiți mai întâi cartofii în coaja lor timp de aproximativ 25 de minute, apoi curățați-i și rupeți-i fierbinți cu o presă de cartofi. Se toarnă făina, sarea și se pun ouăle în ea, apoi se lucrează totul împreună cu apa călduță. Este bine să obțineți un aluat elastic și strălucitor. Se face pâine din ea, se separă în două și se lasă deoparte să se odihnească timp de 20 de minute. Între timp, prăjește puțin pesmetul.

Pentru umpluturi, amestecați brânza de vaci cu zahărul vanilat, coaja de lămâie rasă și smântâna, apoi scoateți dulceața. Extindeți aluatele la o grosime de un milimetru și jumătate și așezați grămezi mici de brânză de vaci și gem alternativ pe jumătate. Faceți o găluște din ea.

Într-o cratiță mare, fierbeți apa cu sare și ulei de gătit, apoi gătiți aluatul în ea până ajunge la vârful apei. Aveți grijă să nu gătiți prea mult, altfel lingura se va destrăma. Când aluatul este gata, strecurați-l, întoarceți-l în bulion, apoi presărați cu zahăr pudră.