Fierărie fierar gastro

Acesta este unul dintre taiteii mei de supă preferați, rapid și ușor de făcut.

nőkovács-gastro

Am pus-o mai ales în supă de mazăre verde, dar este bună și în alte supe de legume, poate lângă bulion. În cazul acestuia din urmă, trebuie să-l gătesc în apă separată, în timp ce în cazul legumelor îl rup în supă.

Fii atent că găluștele de grâu absorb multă supă, s-ar putea să nu găsești existența a doua zi:-)

Nu este nevoie să disperați, fierbeți apă (jumătate sau 1 litru, în funcție de cantitatea de supă), aruncați 1 cub de supă pe jumătate de litru, gătiți (câteva minute) și turnați în ciorba de găluște rămasă. După ce ați fiert din nou, nu îl mai puteți păstra zile în șir, niciun aliment nu folosește multă încălzire.

Ne plac găluștele moi grizzly, nu fac altceva. Dar dacă doriți mai dur, amestecați 1-2 linguri din acesta în plus față de cantitatea specificată de grâu!

Ingrediente:

jumătate de linguriță de grăsime

1 bicarbonat de sodiu cu vârf de cuțit (aveți grijă cu acest lucru, dacă puneți prea mult în el, va fi atât de moale încât se va destrăma!)

vreo 5 linguri de gris (tocmai am cântărit asta acum pentru a vedea ce textură faci, dacă o faci de multe ori, nu trebuie să o măsoare:-))

Dacă doriți să-l aruncați, puteți amesteca încă 1-2 vârfuri de pătrunjel tocat uscat (sau congelat), arată bine.

Fir:

Într-un castron mic, bateți ouăle cu sarea, bicarbonatul de sodiu și grăsimea. Deoarece grăsimea este tare la rece, trebuie stoarsă/prelucrată. Amesteca! Presara grisul pe el intr-o lingura, amesteca-l! Nu aveți multe în ea.

Pune deoparte aprox. 10 minute. Apoi, cu o linguriță, rupe jumătate de linguriță de găluște în supa fierbinte sau, dacă gătești separat, în apa pentru paste!

Fierbe și se umflă în aproximativ 10 minute. Dacă nu sunteți sigur că este gătit, tăiați-l în jumătate cu o lingură! Dacă te simți moale și nici măcar nu o vezi în mijloc pentru a fi crud, ai terminat.

Dacă îl gătiți în supă, nu îl scoateți pe o farfurie separată!

Desigur, puteți rupe și bucăți mai mari, dar trebuie să gătiți mai departe!