Gastro Empire în Tusványos

liberă

Găluște Somló, varză secuiască, clătite Hortobágy, Brașov, supă de pește și renumitul ficat de gâscă - specialități adevărate, la auzul cărora toți gurmanzii își încep mașinile. Cu toate acestea, se pune întrebarea: ce ar însemna gastronomia maghiară? Suntem mulțumiți de rețetele moștenite de la părinții noștri și rămânem sub regimul comunist sau credem în revoluția gastropolită? Putem vorbi chiar despre mâncăruri maghiare de renume mondial, care concurează cu specialitățile din alte țări? Calitatea infailibilă poate fi reprodusă pe termen lung? Întrebări similare au fost disecate de oaspeții cortului DEPO din Budapesta, care au testat gastronomia maghiară actuală după-amiaza, testând toate stomacurile flămânde, testând rezistența publicului. Între timp, briza blândă a lui Tusványos a adus miresme îmbucurătoare din cortul de lângă scenă, datorită cărora cei prezenți s-au putut simți într-un real tărâm gastronomic.

Ministrul de externe Zsolt Csutora a colorat conversația cu poveștile și experiențele sale interesante din străinătate, care a dus gustul de neegalat al mâncării maghiare în multe țări, străini uimitori. El a recunoscut că poate bate cu adevărat inimile cu cartofi prăjiți, iar ficatul de gâscă se dovedește a fi cea mai eficientă armă. Punctul slab al rușilor este varza umplută, atât de mult încât pot chiar să-și strecoare o umplutură sau două în buzunare. Potrivit acestuia, bucătăria maghiară este strălucitoare pentru că este bună pentru toate: nu numai că preparatele maghiare pot fi servite la recepții, ci se remarcă și în mâncarea de stradă. Principalul secret al cultivării relațiilor externe este că nu aduce ceramică tipică drept cadou șefilor de stat, ci contrabandează în pachet un mic Tokaji, Fütyülő sau ficat de gâscă.

La sfârșitul discuției semnificative, publicul persistent a putut gusta repertoriul delicatesei maghiare, de la ficatul de gâscă la gemul de ceapă, la pateul de fructe uscate și grăsimea de gâscă, mușcăturile de castravete acru, astfel încât experiența culinară a satisfăcut fiecare papilă gustativă.