Gastro

Jurnaliștii din Bildul german au adunat toate motivele pentru care consumul de bere este sănătos. Poate avea un efect benefic dacă consumați maximum două pahare pe zi. Restul nu mai este medicament, cel mult este bun.

1. Berea reduce riscul de infarct. Studiile au arătat că consumatorii de bere au un factor de risc cu 40-60 la sută mai mic de atac de cord decât cei care sunt abstinenți. Berea conține multe substanțe care sunt bune pentru funcția inimii, dovadă fiind numeroase studii.

2. Reduce riscul de accident vascular cerebral. Substanțele din bere împiedică îngroșarea celulelor sanguine.

3. Menține bine tensiunea arterială, de fapt, experimentele de la Universitatea Harvard arată că un consum optim de bere poate chiar să scadă tensiunea arterială.

4. Pâinea lichidă poate preveni diabetul, deoarece permite organismului să utilizeze mai bine insulina, hormonul nostru care poate reduce și regla glicemia.

5. Îmbunătățește memoria. Potrivit unui studiu american, consumatorii de bere sunt mai puțin susceptibili de a suferi de boala Alzheimer.

6. Întărește oasele, protejează împotriva osteoporozei.

Cu toate acestea, experiența demonstrează contrariul. Celui căruia nu-i place berea respinge de la început și versiunea nealcoolică, iar cel care iubește este incapabil să descopere asemănarea berii în gustul și aroma berii nealcoolice. Berea nealcoolică poate fi produsă prin limitarea formării alcoolului în fermentație sau prin expulzarea alcoolului din bere. În primul caz, drojdia poate fi îndepărtată din amestecul de fermentare relativ devreme sau conținutul de zahăr din zer ar trebui să fie mult mai puțin fermentabil. Dacă alcoolul este extras din berea normală, aromele dorite se pierd și din băutură.

8. Substanțele din acesta previn tendința de vărsături și diaree.

9. Berea ajută la stres. Experimentele de la Universitatea din Montreal au arătat că un pahar de bere contracarează bine stresul.

10. Consumul de bere poate preveni formarea calculilor biliari și a pietrelor la rinichi. Conform cercetărilor finlandeze, conținutul de magneziu al unei sticle de bere poate înjumătăți acest lucru.

11. Ajută la combaterea insomniei, deoarece conținutul de lupulină al hameiului acționează ca un sedativ natural.

12. Poate chiar ajuta la prevenirea cancerului deoarece conține polifenoli. Un exemplu este xanthohumolul, care blochează proteinele care ajută la creșterea tumorii.

13. Berea oferă o piele frumoasă și curată. Conținutul ridicat de acid pantotenic, B3 și niacină crește formarea colagenului.

14. Berea ne poate împiedica să ne curgem nasul, dar necesită să bea bere fierbinte cu miere.

15. Are un efect benefic asupra necesității de acid folic a femeilor însărcinate. Lipsa acestui lucru poate provoca chiar nașterea prematură. Desigur, în acest caz este recomandată doar berea fără alcool.

16. Berea fără alcool crește cantitatea de lapte matern. În timpul fermentării berii, se produce prolactina, un hormon care produce și îmbunătățește secreția de lapte.

17. Berea este bună pentru anorexie. Hameiul, dioxidul de carbon și alcoolul ajută, de asemenea, la digestie și cresc apetitul.

18. Berea poate preveni ulcerul stomacal prin prevenirea formării de bacterii care pot provoca inflamația mucoasei stomacului.

19. Berea potolește sete rapid, deoarece este chiar mai eficientă decât apa rece pură, datorită conținutului său de alcool, dioxid de carbon și sare.

20. Berea ajută la slăbit, deoarece stimulează metabolismul. O halbă de bere are mai puține calorii decât aceeași cantitate de suc de mere.

21. Stimulează funcția creierului. Conform experimentului medicilor sportivi italieni, după o lună de consum optim de bere, sportivii amatori au dat mai multe răspunsuri bune la întrebările de testare decât în perioada de testare anterioară.

22. Poate preveni inflamația. La Universitatea din Innsbruck, Dietmar Fuchs, profesor în facultatea de medicină, a dovedit că berea inițiază procese biochimice care împiedică dezvoltarea inflamației.

23. De asemenea, îți poți înfrumuseța părul, deoarece mineralele și vitaminele pe care le conține îți întăresc și strălucesc părul. Clătirea cu bere oferă părului fin o reținere. Nu vă temeți, mirosul de bere se va evapora în câteva minute!

Miere bere

Una dintre cele mai vechi băuturi alcoolice din mare parte a umanității, a fost populară în Germania, în special în Saxonia și Prusia, până la mijlocul secolului trecut, dar a fost plăcută și de greci, australieni, pastori din Himalaya și indieni mayași. Era băutura zeilor printre nemți. A fost ușor de făcut. Mierea de pădure a fost amestecată și fermentată cu apă. Conținutul său de alcool a variat între 3 și 17,5%, în funcție de cantitatea de apă adăugată mierii. A fost filtrat după o anumită perioadă de maturare, după care a putut fi consumat. Inițial, toată lumea putea câștiga cât dorea, mai târziu a devenit un monopol imperial și de curte, care a fost apoi închiriat mănăstirilor și orașelor pentru o sumă serioasă.

Desigur, se poate face și astăzi, deci nu este o coincidență faptul că mai multe rețete sunt în domeniul public. Iată cel mai simplu:

Ingrediente: 50 dkg + 5 dkg miere, 3-4 dkg hamei, 2 dkg drojdie, 10 l apă

Mod de preparare: Se fierbe jumătate de kilogram de miere și se toarna bine în 10 l de apă și se lasă să se răcească cu mâna. Se inoculează cu drojdia și se maturizează acoperit timp de 1 săptămână. Apoi fierbem 5 dkg de miere în 2 dl de apă, o amestecăm până la maturare, apoi o filtrăm pe toate. Umpleți în sticle bine închise și lăsați să stea cel puțin 49 de zile.

Dacă nu-l batem ca producător de bere, este suficient: încălziți 3 beri deci și amestecați 1 linguriță de miere. Dacă sorbim amestecul cu căldură înainte de a merge la culcare, avem garantat că vom avea un vis odihnitor!