Gastronomie europeană

Continuăm seria noastră de bucătării din Uniunea Europeană, prezentând acum trei țări foarte îndepărtate. Considerăm că este important să subliniem că scriem doar despre câteva feluri de mâncare, deoarece este dificil să prezentăm gastronomia unei țări în câteva rânduri.

Bucătăria cipriotă este specială, sănătoasă și nu împovără corpul. Mâncărurile au un caracter mediteranean, dar specialitatea lor este amestecată cu condimente din bucătăria din Orientul Mijlociu. Cea mai caracteristică a așa-numitelor. meze (Figura 2), dintre care există două tipuri: câmpul de carne și câmpul de pește. Este o combinație de alimente în care aprox. Există 10-15 tipuri de alimente: sosuri, salate, brânzeturi, carne. Mâncăruri naționale tipice și merită vizitate: meze, mousaka (paste umplute cu carne tocată), perie (Chiftele), halloum (brânză - poza 1), iar printre dulciurile cipriote așa-numitul. karidaki-t (nuci verzi tinere în sirop de cuișoare de scorțișoară) și a chitrolemon-t (citrice confiate). Mâncarea este însoțită de o varietate de vinuri. Potrivit unor cercetări, primele vinuri din Marea Mediterană au fost produse în Cipru. Cel mai faimos vin al insulei este dulce Commandaria, o specialitate a Ciprului, care, conform tradiției locale, este fabricată în urmă cu 3.000 de ani folosind aceeași metodă.

Bucătăria cehă pune un mare accent pe mâncărurile din carne, cu câteva varietăți de supe și legume în meniul național. Porcii sunt foarte obișnuiți (vepr), dar carnea de vită (hovezí maso) și pui (vindeca) este, de asemenea, un aliment popular. Puteți întâlni gâște (carne), din rațe (kachna), inclusiv iepure și vânat. Dintre garnituri, ciupercile, leguminoasele și cartofii sunt cele mai tipice, alături de diverse găluște cu aburi. Peștele ajunge rar pe masă, mai ales de Crăciun. Pastravul si crapul sunt cel mai des serviti. Mâncarea tipică cehă a găluște cu carne prăjită și varză murată sau diverse sosuri (Fig. 3). Dintre dulciuri, strudelul de mere este popular.

THE Berea cehă are o istorie foarte lungă. Prima fabrică de bere cunoscută a fost menționată încă din 1118. În prezent, Republica Cehă are cel mai mare consum de bere pe cap de locuitor. Nu numai berea de tip Pilsner din Plzeň din nord-vestul țării, ci și Budweiser Budvar, produsă în České Budějovice din sud, îmbătrânește reputația unui oraș în care se produce. Pe lângă sligovica, bere și vin, în țară se produc și două lichioruri unice, una de la Fernet Stock și cealaltă de la Becherovka. THE Kofola este o băutură răcoritoare nealcoolică, cu aromă de cola, care este cel puțin la fel de populară în țară ca cola de renume mondial.

Mâncarea națională a Danemarcei a smørrebrød (sandwich cu pâine de secară bogat încărcat), chiftele daneze (Chifteluță - Poza 4), carne de porc daneză friptă (Skipperlabskovs) și bucla daneză (Pølse). În plus, consumă o mare varietate de feluri de mâncare din pește și prepară o varietate de feluri de mâncare reci. Ciorbele lor tipice sunt ciorba de bere, ciorba de varză și diverse ciorbe de pește. Deserturile lor tradiționale sunt diverse sosuri de fructe (frugtgrød), Honinngkager (tort cu miere de ciocolată - poza 5) și a Napoleon Kage (tort umplut cu smântână, fructe și spumă, acoperit cu zahăr ars). Berile daneze sunt foarte renumite, în special Carlsberg, Tuborg și Faxe .