Gătit paste

Pentru garnitură sau sos

mama

Puneți apă cât mai caldă într-o oală care depinde de dimensiunea aluatului, puneți un capac și începeți să o încălziți la o flacără mare. Se amestecă imediat pentru a nu rămâne împreună. Atunci nu mai aveți nevoie de un capac pe el, dacă îl fierbeți mult puteți coborâ flacăra. Amestecați des și gustați-l uneori (Puneți puțin aluat în filtrul de aluat, clătiți cu apă rece.) Când fierte deschideți apa rece, turnați aluatul într-un filtru de aluat peste un robinet și clătiți cu apă. (Dacă îl folosiți imediat cu apă caldă pentru a-l păstra la rece, dacă mai târziu cu apă rece. (Există câteva rețete în care nu trebuie să-l clătiți.) Puneți aluatul filtrat într-o tigaie, gustați-l (poate trebuie sărat), puneți-l pe un pic de amestec în ulei.

Gatiti spaghetele si macaroanele intr-o oala cat mai mare. Când îl puneți în apa fierbinte, acesta se înmoaie aproape imediat, iar partea rămasă care iese din oală alunecă frumos în oală. De acum înainte trebuie să gătești în același mod în care am descris-o mai devreme.

O oală mică este suficientă pentru asta. Și aici puneți cea mai caldă apă posibilă în oală, acoperiți cu un capac și începeți să încălziți la o flacără puternică. Când apa a fiert, sărăm apa, punem aluatul în ea. Se amestecă imediat. Și aici, aluatul depinde de cât durează să-l mențină. De exemplu, vermichele sunt gata într-un minut sau două. . Amestecați des și gustați-l uneori (Puneți puțin aluat în filtrul de aluat, clătiți cu apă rece.) Când fierte deschideți apa rece, turnați aluatul într-un filtru de aluat peste un robinet și clătiți cu apă. (Dacă îl folosiți imediat cu apă caldă pentru a-l păstra la rece, dacă mai târziu cu apă rece. Puneți-l într-un castron, amestecați dacă aveți nevoie de puțină sare.