Plecat din oras.

Un întreg capitol din mini-seria despre buruieni comestibile ar putea fi dedicat urzicii, ale cărei efecte benefice au fost cunoscute în nenumărate remedii populare. Unul dintre cei mai buni purificatori de sânge, consumat ca ceai pentru a ajuta la detoxifiere. Se folosește și pentru bolile reumatice, dar pentru moment aș prefera să evidențiez beneficiile sale culinare.

comestibile

Sincer, primul lucru care mi-a venit în minte despre supa de urzici a fost palatul acoperit cu vezicule mâncărime, dar, din fericire, după o opărire temeinică, nu trebuie să ne facem griji pentru așa ceva. Dacă totuși găsiți lăstari tineri, blândi (fără înflorire), nu ezitați să experimentați această rețetă:

Opăresc trei pumni de frunze de urzică și le las să stea în apă caldă cât acoperă. Atunci nu este foarte liniștitor, dar devine o supă cu adevărat delicioasă în câteva minute! Fac o smucitură ușoară cu zece unt deca, câteva linguri de făină, turn un litru de apă. Îl condimentez cu muștar, piper, sare, apoi adaug 2-3 căței de usturoi zdrobiți și arpagic tocat. În timp ce fierbe, amestec urzica împreună (puteți lua chiar și frunzele de pe tulpină, dar dacă lăstarul este cu adevărat tânăr, poate rămâne și așa). Împreună cu două creme deci, o turn în apa fiartă. Puteți alege după sare și alte condimente verzi după gust.