Rețetă de gem de struguri

dens

Dacă doriți să vă bucurați de gustul minunat al strugurilor chiar și iarna, acum începeți să faceți gem. Este extrem de popular în Transilvania, dacă îl gusti, îl faci și cu mai multe sticle în fiecare an. Puteți găti gemul din mai multe soiuri în același timp, mirosul va fi plăcut, gustul va fi superb. Dacă strugurii sunt dulci, este suficient mai puțin zahăr în el.

Rețetă de gem de struguri

Ingrediente:

  • 2 kg de struguri
  • 60 dkg zahăr
  • 1 db lămâie
  • Timp de pregatire: 30 minute
  • Timp de pregatire: 1 oră

Pregătire:

Aruncați strugurii, aruncați ochii nesănătoși, foarte moi, spălați restul și picurați. Puneți-l într-o cratiță, presărați-l cu zahăr și radeți coaja de lămâie. Gatiti la foc mic de la sursa pentru aproximativ o ora. Între timp, ridicați spuma din ea și amestecați de mai multe ori.

Când este suficient de groasă și nu este spumoasă, treceți-o printr-o sită, astfel încât pielea și semințele strugurilor să nu intre în gem. Aduceți masa înapoi la fierbere și lăsați-o să fiarbă câteva minute. Umpleți dulceața finită în borcane bine spălate, sterilizate, încălzite. Sigilați etanș și puneți-l pe cap timp de cinci minute. Puneți între pături și plapumă timp de două până la trei zile, apoi depozitați într-un loc uscat și răcoros.