Ghost in the pot Pita pain

ghost

Ieri am uitat să amestec aluatul de pâine. În acest caz, aveți nevoie de o idee rapidă. Pizza. Câteva pâine plată: echipă, roti, tortilla etc. Lipie. Era cina noastră, plină de tot felul de lucruri bune.
Aluatul său nu este altceva decât un simplu aluat de pâine. Ceea ce îl transformă într-un „buzunar” reîncărcabil este temperatura bruscă și ridicată. Deci, pita ar trebui să fie coaptă într-un cuptor bine preîncălzit, fierbinte, va fi frumos umflată.

Ingrediente pentru 6 pita:
40 dkg făină,
1/2 pachet de drojdie uscată sau 2,5 dkg de drojdie proaspătă,
1 lingură lingură sare,
1 linguriță zahăr granulat,
3 dl de apă caldă, călduță,
2 linguri de ulei de măsline.

Am amestecat bine drojdia și zahărul în apa călduță. Apoi am cernut făina într-un castron, amestecat cu sare. Am turnat în drojdie apă-zahăr și ulei de măsline și apoi am lucrat aluatul împreună. Am frământat până a devenit destul de neted, strălucitor, monoton și m-am despărțit și de mâini și eșarfă. Apoi l-am acoperit cu nylonuri curate și l-am lăsat să se dubleze. Este aproximativ 1 oră. Apoi am scos tabla de frământat, am înflorit-o și am tăiat aluatul în șase bucăți. Am frământat fiecare bucată în găluște. Apoi am întins-o pe o roată drăguță cu un sucitor. Are o grosime de aproximativ jumătate de centimetru. Am acoperit bucățile și apoi am pus cuptorul pe foc. După aproximativ 25-30 de minute am început să mă coc. Cu doi dintre voi, pe grilă. Aveți grijă pentru că va găti în curând, acordați atenție acestuia. Dacă nu coaceți pe un grătar, întoarceți tava mare de copt în cuptor pentru a vă încălzi. Trebuie să fie cald.

Umplutura poate fi condimentată cu fâșii de carne sau cârnați, sau falafel, ciuperci prăjite, resturi de friptură, kebabs. Vara o putem împacheta bine cu salată proaspătă: felii de roșii, ardei, salată, castraveți, ceapă. Ieri, rucola rămasă a fost adăugată la ceapa roșie, felii de friptură de vită, tofu prăjit, slănină, șuncă - pentru că a fost doar puțin din toate, așa că am resetat frigiderul.
Pentru topping, am amestecat iaurt gros cu puțin usturoi, multă arpagic, puțină sare și puțină suc de lămâie, puțin ulei de măsline. În acest caz, putem adăuga ketchup sau muștar iarna. Sau amândouă. Toate trei.

Îi trimit muzica mamei mele, sus, în Rai. Astăzi avea 71 de ani. Îl iubea pe Vaya con Diost. Cu mine.:)