Gi gătește o gustare cu Patricus Furmint

Pagini

Gustare cu Patricus Furmint

Sarcina este de a găti pentru Furmint din 2010 al lui Patricus. Ceva care nu necesită o masă fixă, de preferință prea multe tacâmuri. Fingerfood la maxim, așa că.

Ghidul a fost dat de Eszter Fűszeres cu mâncarea de pește crud și am citit și descrierea vinului mult, ba chiar am gustat-o temeinic.

Cum este acest vin? "Datorită recoltei extrem de ploioase, vinul are acizi mai mari, ceea ce îi conferă un gust mai ridicat decât vinurile anterioare, iar vinul are un echilibru bun. Are gust de pere, mere verzi și citrice. 20% din totalul vinului este fermentat și maturat în butoaie de stejar. Aroma butoiului este mai puțin vizibilă decât în anii anteriori datorită acizilor mai mari, astfel încât arome similare de pâine prăjită pot fi evitate în mâncare de data aceasta. Cu preparatele din ardei roșu și carne de roșii, acest lucru armonizează bine Furmint cu, de exemplu, pui picant indian, iaurt-roșie ușor picant (pui cu unt), acesta poate fi, de asemenea, bine asociat cu varza umplută și poate fi, de asemenea, bun pentru preparatele din pește crud, cum ar fi sushi, datorită acizilor mai mari. "

Ei bine, nu aveam linii de boia-roșii. Am evidențiat murătura, am întărit linia de butoi cu semințele de susan și am condimentat-o doar foarte cumpătat. Deși, oricui îi place salata mea ar tolera și niște chili, fără probleme.

Deși sună foarte mult împreună, este surprinzător de ușor de făcut dacă reușiți să obțineți toate ingredientele și bine, este și delicios. Alături de vin, este destul de magic.

Rola de crab cu semințe de susan

Ingrediente: 10 dkg gata, dar crudă bază de paste wonton (sau paste proaspete întinse foarte subțire), 20 dkg carne de crab gătită, 1 lingură semințe de susan, 1 albus de ou, sare, piper + ulei pentru prăjire.

Mod de preparare: Bateți albușurile până ușor spumoase cu o furculiță. Am amestecat în crab, semințe de susan și am condimentat. Am stivuit o linguriță de umplutură pe fiecare dintre foile de aluat de 10x10 inch. Am împăturit ambele părți și apoi le-am rostogolit. Am lipit pachetele împreună, ungându-le cu puțin albus de ou.

Rulourile mici sunt fierte în ulei fierbinte în câteva secunde.

si adauga: Salata de mere-castravete-ananas

Ingrediente: 2 mere verzi, 1 castravete, 1 ananas mic, 1 buchet de arpagic, 1 suc de lămâie, 1 lingură ulei de susan, sare.

Preparare: am riscat legumele și fructele în bucăți mici. Am făcut un sos de salată din celelalte ingrediente și am transformat cuburile în ea. Este recomandabil să se maturizeze cel puțin o jumătate de oră, păstrat la frigider.

Rulourile de crab pot fi consumate aproape exclusiv manual și lopate cu o furculiță. Și mai avem o mână pentru paharul de vin.