Supă cremă de avocado cu ghimbir

cream

Am iubit întotdeauna avocado, dar acum câteva luni am făcut clic complet, așa că mâncăm cel puțin 4-5 bucăți pe săptămână crude (decojite/decojite din coajă, feliate, picurând puțin ulei de măsline, suc de lămâie proaspăt stors și un vârf de sare, piper - hmmm, ceresc). Știați că avocado alcalinizează corpul incredibil de bine? Dr. Robert O. Young, care a scris cartea Miracolul pH-ului, se spune că mănâncă 5 avocado pe zi!

Supă cremă de avocado cu ghimbir

Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 avocado mai mari, fără sâmburi și cubulețe
- 1 ceapă mică, tocată
- 2 catei de usturoi, tocat
- Bucăți de ghimbir lungi de 2,5 cm, decojite, tocate
- 2 sucuri de var stoarse
- o bucată mică de chili, uscată sau proaspătă este de asemenea bună, tocată
- sare piper
- ulei de masline
- câteva frunze de mentă
- 4 dl de apă

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță, sotati ceapa, usturoiul, chiliul și ghimbirul pe el. Scoateți de pe foc, adăugați avocado, sucul de lămâie, apă, sare, piper și piure cu un mixer de băț până când este cremos. Dacă vi se pare prea dens, adăugați puțină apă.

Încălziți pe aragaz înainte de servire, dar aveți grijă să nu vă încălziți. Luați-o în boluri, presărați cu puțin ulei de măsline și presărați câteva frunze de mentă pe ea. (Când este reîncălzit, gustul devine cu adevărat amar, l-am încercat, așa că merită să mâncăm în același timp. Este foarte delicios chiar și când este răcit vara.)