Glucidele din hrana pentru câini

Articolele cu conținut negativ despre tipurile de surse de carbohidrați din hrana pentru câini (în special grâu și porumb) sunt publicate periodic. Sunt adevărate aceste zvonuri sau au prins viață doar în timpul repetării? Sau marketingul și publicitatea le distribuie și vor doar să inducă în eroare cititorii?

Dieta originală

Dieta strămoșilor câinilor, lupii, a fost foarte variată. Au mâncat diverse ierburi, carcase, fecale (fecale de animale care pășeau, cum ar fi caii), au reușit să prindă rozătoare mici și așa mai departe. De fapt, toată mâncarea lor provenea de la consumatorii de plante și semințe. Aceste semințe sunt în mare parte derivate din diferite tipuri de ierburi, care este denumirea generică pentru semințele de iarbă. (https://en.wikipedia.org/wiki/Grain).

Este bine cunoscut faptul că lupii, de îndată ce depun un animal mare care pășune, consumă mai întâi conținutul stomacului și, împreună cu acesta, plantele și semințele pe jumătate digerate. De exemplu, dacă se prinde un șoarece sau un leming, acesta va fi consumat întreg, inclusiv conținutul stomacului și intestinelor.

Din aceasta se poate deduce faptul că dieta lor conținea/conținea carbohidrați (sub formă de plante și semințe semi-digerate). La fel ca proteinele și grăsimile, carbohidrații sunt foarte importanți în dieta lupilor, deci în consecință și pentru câini.

Pe măsură ce strămoșii câinilor căutau din ce în ce mai mult hrana în habitatele umane (de exemplu, nomazi nomazi și vânători-culegători), au dezvoltat treptat un obicei alimentar care include mai mult amidon și mai puțină carne. Cercetări recente arată că există o diferență între lupi și câini în ceea ce privește digestia amidonului.

O descriere a acestei cercetări poate fi găsită în numărul din 23 ianuarie 2013 al revistei Nature: „Semnătura genomică a domesticirii câinilor relevă adaptarea la o dietă bogată în amidon”.

În timpul procesului de domesticire, sistemul digestiv al strămoșilor câinilor, precum cel al oamenilor, s-a adaptat încet din ce în ce mai mult la digestia amidonului, iar aceștia trebuiau adesea să se mulțumească cu o dietă constând în principal din pâine și terci. Depozitarea semințelor a fost ușoară pentru oameni. În consecință, dieta primilor câini conținea și cantități semnificative de carbohidrați din semințe.

Carbohidrații sunt transformați în glucoză, ceea ce este foarte important pentru funcționarea corpului câinelui.

Este și mai important pentru cățelele însărcinate și care alăptează că dieta lor include o anumită cantitate de carbohidrați. Dacă cățelele primesc prea puțini carbohidrați în timpul sarcinii și alăptării, șansele de supraviețuire ale puilor nou-născuți sunt scăzute.

Din cele de mai sus, se pare că semințele (adică cerealele) au jucat un rol semnificativ în dieta lupilor de la început și chiar mai important pentru strămoșii câinilor noștri.

Atunci de ce au o părere atât de proastă despre boabele din hrana pentru câini?

Ne-am referit în mod repetat la „plante și semințe semi-digerate” de mai sus. Dacă amidonul din semințe (boabe) nu este pre-digerat corespunzător, ca să spunem așa, carbohidrații (datorită tractului digestiv scurt la câini) nu vor fi digerați în mod corespunzător în intestinul subțire și vor rămâne brute (sub formă de amidon) în colon. Aici cresc, ducând la formarea gazelor și diaree. În natură, se spune că semințele sunt digerate de enzime și bacterii din sistemul digestiv (stomac și tract digestiv) al prăzii.

Prin urmare, atunci când boabele crude (și alte produse cu amidon, cum ar fi rădăcinile și tuberculii) sunt utilizate în hrana pentru câini, acestea trebuie „pre-digerate”, cu alte cuvinte, amidonul trebuie „descompus” astfel încât carbohidrații să fie disponibili tractul digestiv al câinelui pentru digestie ulterioară. Rădăcinile, boabele crude și tuberculii (cum ar fi cartofii), chiar și pentru persoanele cu tractul digestiv de șapte ori mai lung, nu sunt sau greu digerabile și pot provoca formarea de gaze, crampe intestinale sau scaune libere.

Amidonul este „rupt” sau „eliberat” prin încălzirea produsului pentru o perioadă de timp (gătit).

Deoarece „eliberarea” - în special extrudarea (bilele crocante rămân la suprafața apei) - nu este suficientă din cauza timpului de încălzire prea scurt, există probleme digestive cu afecțiuni intestinale.

Din aceste motive, oamenii tind să atribuie toate alimentele din cereale în mod negativ. Cu toate acestea, atunci când cerealele (orez, porumb, grâu și sorg) sunt eliberate corespunzător, acestea sunt surse valoroase de nutrienți.

Un alt motiv pentru prejudecăți negative cu privire la cereale este sensibilitatea la gluten. Alergia la gluten (coelakia) este cauzată exclusiv de boabe care conțin gliadină, cum ar fi grâul, dar este mai puțin frecventă la câini decât cred oamenii. Problemele intestinale menționate mai sus sunt adesea cauzate de cereale eliberate necorespunzător și totuși sunt interpretate ca „alergii la gluten”. Porumbul, orezul și cicoarea nu conțin gliadină.