Tu ești cel pe care îl mănânci - Vegani vs. carnivore, adică tendințele din 2019 în lumea gastro

Atitudinea consumatorilor a fost examinată la conferința gastro Central Insights

Care sunt noile tendințe gastro în 2019? Care sunt noile atitudini ale consumatorilor și cum reacționăm la acestea? Ce spun tunurile gastro - câștigă veganii sau carnivorele? Vorbitorii au căutat răspunsuri la astfel de întrebări și întrebări similare la gastroconferința lor din 22 mai la Central Insights You Are Who You Eat.

Tendințele din lumea gastro în 2019 și atitudinile consumatorilor au fost analizate de experți la o conferință gastro numită Central Insights You Are Who You Eat pe 22 mai, găzduită de bucătarul-stea Rozina Wossala.

Ziua a fost deschisă de Tímea Lipták, directorul de afaceri al revistei editorului, care a spus că Central Media Group are o abordare unică a gastronomiei, ajungând la 2,2 milioane de utilizatori de internet gastro și 140.000 de cititori de reviste gastro, precum și 91 de ani de conținut gastro într-unul lună.sunt consumate de cititori.

Ce mănâncă maghiarul? (Gabriella Páskuly - Manager de marketing digital Nosalty)

Seria de prezentări a fost deschisă de Gabriella Páskuly, director de marketing digital la Nosalty. Cercetările reprezentative privind obiceiurile de gătit la domiciliu, pe care le-a descris, au relevat că ordinea importanței în selectarea meniului s-a schimbat în ultimii cinci ani: mai întâi, ce îi place familiei, apoi ce ingrediente sunt acasă, cât durează gătitul, și cât de sănătos este un anumit aliment. Sursele ideilor de rețete sunt în principal site-uri web (51%), urmate de rețete de familie (39%) și cărți de bucate (31%). 87% dintre respondenți știu și 55% vizitează Nosalty cel puțin în fiecare lună, iar majoritatea ziarelor tipărite (12%) citesc cu regularitate Jurnalul pentru femei din bucătărie.

Dreptul primei mușcături (Noémi Mezei - manager marketing vânzări revistă)

Noémi Mezei, manager de vânzări de reviste al Central Media Group, a povestit publicului despre eșantionarea inteligentă. Potrivit expertului, revista este singurul tip de suport care aduce produsul într-o apropiere tangibilă de consumator. Inserturile generează o rată ridicată de rechemare și recunoaștere (până la 62%), iar 49% dintre cititori apreciază și sunt fericiți să încerce să lipească - publicul a învățat.

Gastroevoluție (Balázs Csapody - expert gastro // Société Budapest)

În prezentarea sa, Balázs Csapody, expertul gastro al Société Budapest, a prezentat schimbările gastronomice interne și globale. În opinia sa, pentru a face mai cunoscută gastronomia maghiară, este necesar să se acorde atenția cuvenită bucătarilor maghiari, în care succesele maghiare obținute în competițiile internaționale ajută foarte mult. Potrivit expertului, bucătăria maghiară devine din nou din ce în ce mai populară, numărul de gastro-turiști care vizitează Ungaria este în creștere. Balázs Csapody a împărtășit, de asemenea, publicului că una dintre cele mai mari tendințe în ospitalitatea modernă este de a oferi o experiență complexă: atunci când un oaspete ajunge într-un bistro, nu numai că se satură, dar poate apoi să bea o băutură digestivă la bar. De asemenea, bistroul și barul Société se străduiesc să ofere o experiență care poate afecta toate simțurile fiecărui oaspete.

Masă rotundă - Lupă sub consumator

Katalin Czigler, manager de marketing al Coca-Cola Company Ungaria, Eszter Varga-Nagy, manager de PR al IKEA și Anna Gebri, manager de PR al Heineken, au vorbit despre modul în care companiile alimentare reacționează la noile nevoi ale consumatorilor. Printre altele, participanții au subliniat că consumatorii caută din ce în ce mai mult conștientizarea nu numai în ceea ce privește sănătatea, ci și în ceea ce privește durabilitatea. Cei trei experți au mai spus că responsabilitatea socială nu este acum așteptată doar de la consumatori de către companii, dar în majoritatea cazurilor există și o motivație internă, deoarece este important ca companiile să aibă ce să producă, ce și pentru cine în viitor.

Produse de dorit în locul bunurilor dezagreabile (Miklós Földi - psiholog în publicitate)

Sesiunea de după-amiază a conferinței a continuat cu o prezentare a neurologului și psihologului publicitar Miklós Földi. În prezentarea sa, specialistul a împărtășit publicului o cercetare neurologică recentă, care a dezvăluit că nu contează ce bunuri am pus unul lângă celălalt. Produsele mai puțin atractive, dezgustătoare subconștient (cum ar fi produsele grase sau igienice) pot, de asemenea, să afecteze cu ușurință percepția produselor altfel atractive, deoarece produsele percepute împreună sunt conectate automat și clasificate împreună de către creier.

Studiu de caz integrat (Gabriella Dévay - liderul echipei de vânzări a revistei)

Prin studiul de caz al Flóra Margarine, Gabriella Dévay, șef de vânzări de reviste, Central Media Group, a prezentat ceea ce este necesar pentru o campanie integrată de succes: un client deschis și flexibil, un produs bun, o idee inovatoare scurtă și fezabilă sunt esențiale, dar suport proactiv și de înaltă performanță pe care găsim conținut autentic. În ceea ce privește rezultatele campaniei Flora, expertul a spus că, în ceea ce privește presa scrisă, 14 articole tipărite au ajuns la 1.200.000 de cititori în trei luni, iar în segmentul online, 40 de articole au generat un total de 261.000 AV în două luni.

Surprise Free Kitchen - cercetare (Noémi Hegedűs - Redactor-șef Surprise)

Interesul crescut pentru gastronomie și diferite diete este susținut de faptul că 59 la sută dintre cititorii Surprise Free Kitchen provin din grupa de vârstă 20-39, care este o grupă de vârstă remarcabil de tânără pentru o revistă tipărită - editorul- șeful Noémi Hegedűs a explicat rezultatele cercetării revistei de la sfârșitul anului 2018., care a dezvăluit, de asemenea, că peste 30% dintre cititori cumpără ziarul, în ciuda faptului că au sensibilități alimentare la adresa lui sau a membrilor familiei sale.

Cum s-a schimbat consumul gastro-intestinal astăzi? (Béla Krankovics - Manager de produs Nosalty, Attila Pauler - Manager de trafic și audiență)

Béla Krankovics, managerul de produs al Nosalty, a analizat dezvoltarea consumului de conținut gastro. Participanții au aflat că rețetele inițiale de text au fost completate mai întâi de desene și apoi de fotografii, iar acum videoclipurile joacă rolul principal, oferind atât informații, cât și experiență consumatorului. Prezentarea expertului a dezvăluit că aproximativ 70% din traficul lui Nosalty provine de pe mobil, motiv pentru care a fost dezvoltată și o aplicație care poate satisface nevoia consumatorilor de o experiență personalizată, captivantă. Această prezentare a fost completată de Attila Pauler, manager de trafic și audiență la Central Media Group, care a împărtășit publicului când, câte și ce tipuri de postări merită comunicate consumatorilor. Expertul a subliniat importanța găsirii unor proporții intenționate și, de asemenea, acordarea atenției tendințelor în continuă evoluție a rețelelor sociale, deoarece acest lucru este esențial pentru ca o interfață să rămână relevantă.

Masă rotundă - tunuri gastro - revoluție gastropodă (fără carne), sau într-adevăr doar veganul este cool?

Conferința s-a încheiat cu o masă rotundă interesantă, unde tunuri gastro, cum ar fi Judit Bodon, dietetista Nosalty, Zsófia Mautner, bucătar de renume, gastroblogger, prezentator, proprietarul restaurantului Hubert Hlatky-Schlichter și Angéla Eke. Participanții au prezentat mai întâi diferitele tendințe ale vegetarianismului și apoi, discutând tendința lipsei de carne, au ajuns la concluzia că consumul de carne nu va dispărea complet, ci va scădea și va apărea în viitor o dietă selectată pe bază de plante, suplimentată cu o selecție de produse animale de înaltă calitate.

Despre portofoliul gastronomic al Central Media Group:

5 gastromagazine/140 mii cititori de gastromagazine
2,2 milioane de vizitatori unici subiect gastro
277 de mii de căutători de rețete exclusive
reviste de marcă, cărți de rețete

Dacă vi se pare interesant portofoliul nostru gastronomic din punct de vedere publicitar, descărcați broșura portofoliului nostru gastronomic făcând clic pe imagine sau contactați-ne.

Dacă doriți să fiți informat cu privire la evenimentele, știrile noastre, abonați-vă la newsletter-ul nostru, astfel încât să puteți obține cele mai noi caracteristici sezoniere, tematice etc. veți primi și ofertele noastre!