Marea decizie

A fost o distracție preferată a dragei mele mame să urmărească emisiuni de gătit la televizor în timpul liber. A fost o gospodină excelentă, dar a fost întotdeauna fericită să experimenteze cu noutăți îmbucurătoare, spre deliciul tuturor. Inevitabil, am devenit și un fan al acestor spectacole și bineînțeles bucătarii care au făcut delicatese. Am întâlnit o mulțime de excelență pe ecran, dar, probabil, una dintre ele este o figură iconică fără de care lumea gastronomică de astăzi nu ar fi aceeași. Două figuri complet diferite, obiceiuri diferite și individualitate, totuși ele sunt legate de un angajament și obsesie față de mâncare, coacere și gătit. Amândoi sunt originari din Marea Britanie și, deși se întâmplă să sară uneori unul pe celălalt, ei încă se luptă împreună pentru a promova alimentația sănătoasă și pentru a completa revoluția gastropolită.

În colțul roșu se află regele necoronat al înjurăturilor din Scoția, tatăl rasei de 188 de centimetri înălțime, de 82 de kilograme, a 4 copii care deține singur 16 stele Michelin, The Guy with F, The Devil of the Kitchen, adică Gordon James Ramsay . Adversarul său din colțul albastru este un bucătar englez din Essex, în vârstă de 40 de ani, dar absolut prietenos cu copiii, tatăl său înălțime de 178 de centimetri, cu greutate necunoscută, de asemenea, cu 4 copii, „Bucătarul gol”, James (Jamie) Trevor Oliver.

Ai o idee sau ai scrie un articol pentru noi? Ne puteți contacta la [email protected]!

Gordon Ramsay

Născut în Scoția la 8 noiembrie 1966, s-a mutat în Anglia la vârsta de cinci ani. Inițial jucător de fotbal, a jucat pentru Glasgow Rangers. Cu toate acestea, ca urmare a unei accidentări, cariera sa sportivă a fost întreruptă și interesul său sa îndreptat către industria hotelieră și științele culinare. Tatăl lui Ramsay a făcut multe lucruri: era înotător, sudor, asistent de magazin. Sora și mama ei lucrau ca asistente medicale. El s-a referit la viața sa timpurie ca „rătăcind fără speranță”, referindu-se la planurile ambițioase ale tatălui său și la eșecurile care au forțat familia să se miște constant. În 1976, s-au stabilit definitiv în Stratford-upon-Avon. În declarațiile ulterioare, Ramsay a negat că i-ar fi spus tatălui ei alcoolic, deși în autobiografia sa, Not in SpongeBob, el descrie această perioadă ca fiind ani mizerabili, care au fost amăruiți de violența și neglijența unui „afecționat beat”. Și-a părăsit casa părintească la vârsta de 16 ani și s-a mutat într-un mic apartament din Banbury.

Ramsay a fost făcut pentru un jucător de fotbal. A fost remarcat pentru prima dată la vârsta de doisprezece ani, când a fost ales în echipa de sub paisprezece ani din Warvickshire. Cariera sa a fost determinată de numărul mare de accidentări pe care le-a declarat ulterior: „Poate că am fost sortit eșecului când a venit fotbalul”. La mijlocul anului 1984, Ramsay a participat la o repetiție pentru echipa Rangers FC, echipa de care era fan. El a fost grav rănit când un cartilaj în genunchi a fost zdrobit în timpul unui antrenament. El a continuat să se antreneze și să se joace cu genunchiul rănit, apoi un ligament s-a rupt în timpul unui joc de squash. Nu s-a putut recupera niciodată pe deplin după o dublă accidentare. La Glasgow Rangers, au spus că s-ar putea să o justifice, adevărat, antrenorul său personal nu s-a împăcat cu ierarhia echipei și i-a recomandat lui Ramsay să se alăture unei alte echipe dintr-o clasă inferioară.

Ramsay este unul dintre cei trei bucătari din Marea Britanie care dețin trei stele Michelin pentru restaurantele lor (ceilalți doi sunt Heston Blumenthal și Alain Roux). El a fost nominalizat pentru Lista Imperiului Britanic Crucea Meritului în 2006 pentru „munca sa de sacrificiu pentru ospitalitate”, pe care a primit-o apoi (indicată de prefixul OBE din fața numelui său). În iulie 2006, a câștigat Premiul Catey la categoria „Independent Caterer of the Year”, devenind a treia persoană care a câștigat trei premii Catey, cel mai mare premiu de ospitalitate din Marea Britanie. În septembrie 2006, a fost numit cea mai influentă figură din industria ospitalității pe lista de 100 de ani a Caterersearch a revistei Caterer și Hotelkeeper. El a fost înaintea lui Jamie Oliver, care a fost lider de listă în 2005. Restaurantul lider al flotei, Restaurantul Gordon Ramsay, a fost votat cel mai bun restaurant din Londra de opt ani pe baza unui sondaj „alimentar biblic” realizat de Harden’s, dar a fost precedat în 2008 de Petrus, condus acum de un fost protejat, Marcus Wareing.

Jamie Oliver

James Trevor (Jamie) Oliver s-a născut în 1975 într-un mic oraș din Essex, Clavering. El a spus că este un copil și un student destul de rău și a crezut că singura modalitate de izbucnire a fost să-l găsești în bucătărie. A lucrat în restaurantul familiei încă de la o vârstă fragedă, la unsprezece ani a fost tăiat, feliat și mărunțit ca un adevărat bucătar.

De la vârsta de șaisprezece ani, a urmat o școală de alimente, Westminster Catering School, apoi a studiat gătitul în Franța. Apoi a devenit responsabil de paste la un restaurant din Londra și apoi a învățat cum să facă ingrediente proaspete de la Rose Grey și Ruth Rogers la River Café. Când producătoarea Patricia Llewellyn filma în celebrul restaurant, ea la văzut pe Oliver pentru el însuși. A pus-o în fața camerei și i-a spus să se comporte natural. Cele două sezoane ale filmului „Bucătarul gol”, difuzat și în Ungaria, l-au făcut cunoscut pe Jamie în întreaga lume. Titlul se referă la simplitatea mâncării și nu la faptul că Jamie gătește în ținută incompletă. Cartea sa de bucate, publicată cu același titlu, a devenit bestsellerul nr. 1 din Marea Britanie. Tot în acest an, a fost invitat să gătească pentru prim-ministrul britanic Tony Blair.

Din 2000 timp de 11 ani a fost chipul lanțului de supermarketuri britanic Sainsbury. Ultimul său spectacol și carte de bucate, „The Naked Chef Returns”, vor fi lansate, urmate de „Zile fericite cu bucătarul gol” în anul următor. În martie 2002, și-a deschis restaurantul în Londra, Fifteen. A existat, de asemenea, un spectacol intitulat „Jamie's Kitchen” despre deschiderea restaurantului. În 2003, i s-a acordat Ordinul de Merit al Imperiului Britanic. În 2005, a lansat celebra sa campanie, „Feed Me Better”. Scopul lui Jamie era de a face studenții britanici mâncare mai sănătoasă în cantină. În 2008, el va călători într-un orășel din Yorkshire cu spectacolul său „Jamie’s Department of Food” pentru a promova alimentația sănătoasă în rândul localnicilor. În 2009, Barack a gătit pentru Obama și alți lideri de stat în timpul summitului G20. Filmat în America în 2010, în ultima sa emisiune, a încercat să-i educe pe americani cu privire la o alimentație mai sănătoasă. Apoi și-a lansat emisiunea "Jamie's 30 Minute Foods" și în 2012 emisiunea sa "Jamie's 15 Minute Foods". În 2012, Gilly Smith a publicat o carte biografică despre celebrul bucătar.

În 2000, s-a căsătorit cu Juliette Norton, care lucrase anterior ca model. Cuplul a avut patru copii, Poppy Honey Rosie în 2002, Daisy Boo Pamela în 2003, Petal Blossom Rainbow în 2009 și Buddy Bear Maurice în 2010.

Decizia

Șeful Ramsey este o personalitate cu gura liberă, energică, cu o ardere de o mie de grade, mulți îl urăsc tocmai din cauza înjurăturilor sale implacabile și, uneori, nejustificate, de furie sau, dimpotrivă, îl venerează tocmai pentru aceste momente care au devenit mărci comerciale. Jamie este, de asemenea, o figură dezbinată, sunt cei care îl supără, îl consideră un pumn și un clovn șchiop, cred că primește fese prea mari pentru a pregăti mâncarea, alții, în special fetele mai tinere și femeile sunt îndrăgostite de el, dar acolo sunt cei care îl privesc ca pe un mesia bucătar drept. O figură sigură, inevitabilă, în lumea gastronomiei și televiziunii moderne. Desigur, nu vom răspunde care dintre ele este cel mai simpatic, cel mai popular și cel mai bun bucătar, deoarece, ca de obicei, decizia este în mâinile tale și de această dată.!

*Apropo, pentru noi, numărul unu absolut este Hugh Fearnley-Whittingstall