Grăsime pentru copil!

Potrivit Societății Pediatri, nu există alimente nesănătoase, ci doar o dietă nesănătoasă.

Grăsimile sunt, de asemenea, necesare pentru ca un copil să se dezvolte corect în uter, iar acest lucru nu se schimbă în viața ulterioară - totuși, nu contează cât de mult și ce calitate a grăsimilor consumăm. Cipsurile, alimentele prăjite în ulei din abundență sunt, de asemenea, uitate pentru viitoarea mamă.

Copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani au o cantitate zilnică de grăsime de 40 g, ceea ce înseamnă 4 linguri de ulei. Aceasta nu include carnea și cartofii consumați în mod regulat prăjiți în prăjituri bogate în grăsimi, grăsimi, chipsuri uleioase, dar organismul în curs de dezvoltare are nevoie de o linguriță de ulei de bună calitate folosit pentru gătit și îmbogățirea legumelor. „Atunci când depozitele de grăsime depășesc o valoare sănătoasă, se dezvoltă supraponderalitatea sau obezitatea și, în sine, prezintă un risc pentru sănătate. Potrivit sondajelor, o treime din copii vor fi supraponderali sau obezi la vârsta școlară, astfel încât o atenție sporită ar trebui acordată unei diete sănătoase de la o vârstă fragedă. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să nu ne obișnuim răsadul cu dulciurile, alimentele și gustările excesiv de grase. ” - citiți în buletinul informativ Kisbögre și Science.

Acizii grași sunt necesari la toate vârstele, în special la copiii mici, deoarece sunt necesari pentru dezvoltarea și funcționarea sănătoasă a sistemului nervos și a retinei. De asemenea, protejează sistemul cardiovascular de grăsimile dăunătoare și au un efect antiinflamator.

Consumul cantității corecte dintr-o mare varietate de acizi grași contribuie cel mai mult la menținerea sănătății. Dieta trebuie să conțină aproximativ 30-30-30% acizi grași saturați, mononesaturați și polinesaturați. Cea mai bună soluție este să cumpărați întotdeauna diferite și diferite uleiuri de gătit și de salată. Utilizarea amestecurilor de ulei este o alegere excelentă. Dacă copilul nostru sau nu ne place peștele, uleiul de semințe de in poate fi o alternativă bună, sugerează Societatea Pediatri.

Laptele matern conține o proporție bună de acizi grași esențiali cu o dietă maternă sănătoasă, mixtă. Trebuie știut că dieta mamei influențează prezența grăsimilor în laptele matern. Prin urmare, în timpul alăptării, merită să acordați o atenție deosebită dietei să conțină acizi grași omega-3 și omega-6, precum și ulei de pește. Cel mai caracteristic acid gras esențial din laptele matern este acidul linoleic, dar conține și alte grăsimi valoroase. Formulele pentru sugari și băuturile pentru bebeluși sunt, de asemenea, preparate conform recomandărilor, ținând seama de compoziția laptelui matern, astfel încât acestea conțin, de exemplu, acizi linoleici și alfa-linolenici în proporții adecvate. Dacă nu mai alăptați, este recomandabil să vă hrăniți bebelușul cu băuturi pentru bebeluși pe bază de lapte, deoarece compoziția lor de grăsimi și proteine este, de asemenea, mai favorabilă decât laptele de vacă.

Conform cercetărilor, acizii grași trans sunt de 4-5 ori mai dăunători sistemului cardiovascular decât grăsimile saturate. Legumele care conțin acizi grași nesaturați se pot forma în cantități mai mari în timpul hidrogenării, așa că se găseau în principal în margarine, dar datorită progreselor în tehnologia de fabricație, aceste alimente conțin cantități acceptabile de grăsimi trans sub 1%. Pericolul real îl reprezintă chipsurile, biscuiții, prăjiți în ulei, mesele gata sau semifabricate, dulciurile, produsele de patiserie pentru copiii de 1-3 ani. Ne reducem singuri consumul, mai ales în timpul sarcinii și alăptării! Uleiurile vegetale nu conțin acizi grași trans, dar se pot forma prin tratament termic ridicat și prelungit. De aceea, de exemplu, floarea soarelui și uleiul de rapiță sunt mai potrivite pentru prăjire. Evitați să folosiți ulei de prăjit de multe ori. Dacă totuși doriți să coaceți de 2-3 ori, filtrați-l prin hârtie de filtru după utilizare. Nici nu supraîncălziți uleiul în timpul prăjirii, dar este și mai bine să alegeți aburul ca o tehnologie de bucătărie mai blândă.