Grissini și focaccia

500g făină de spelte întregi
3 dl apă fierbinte
1 pachet de drojdie uscată
3 linguri de ulei de măsline
sare, 1 linguriță zahăr

1. Puneți ingredientele într-un castron mare, frământați 5-10 minute (deși cred că 10 minute de frământare sunt necesare numai dacă se face cu făină simplă, deoarece întreaga ortografie va fi destul de lipicioasă după un timp) până când „cauciucat” este neted .
2. Se lasă 1 oră și apoi se împarte întregul în două părți. O jumătate va fi grissini, cealaltă focaccia. Grissini, în funcție de câte ne dorim, este împărțit în 16-32 de părți. Acum am împărțit 32 în două. Focaccia este împărțită în 8 sau 16 părți. Acum am 16 ani.
3. Coaceți într-un cuptor fierbinte (aproximativ 220 grade) timp de 10-12 minute. Dacă facem aluatul mai gros, atunci este probabil că va dura mai mult timp de coacere.

Nota 1. reteta dolce vita, cu schimbarea pe care am facut-o cu faina integrala de spelta. Dar cred că funcționează cu toată făina. http://fozzunkolaszul.blogspot.com/2007/03/rozmaringos-focaccia-s-grissini.html
2. puteți dubla în siguranță dozele pentru că de ex. "focaccia" mea este despre. a devenit o palmă, dar foarte subțire. Deci facem doar 16 din grissini și doar opt din focaccia. Va fi atât mai moale, cât și mai consistent, dar trebuie să aveți grijă să dublați CH și kcal.!

glucide
500 g făină - 350 g CH
total: 32 grissini, 16 focaccia -> 1 grissini 5,4 g CH și 1 focaccia 10,9 g CH
calorie
500 g de făină - 1655 kcal
aproximativ 20 ml de măsline - 180 kcal
total: 32 grissini, 16 focaccia -> 1 grissini 28,6 kcal și 1 focaccia 57,3 kcal