Gulaș de porc cu chimen (supă de gulaș)

Acasă> Rețete> Supă> Gulaș de porc cu chimen (supă de gulaș)

16 iulie 2019 Autor: Lázár Foto: Melinda

Există nenumărate rețete de supă de gulaș. O fac și în mai multe moduri, dar această versiune este preferata mea, deoarece am învățat de la bunica mea, ea a reușit așa.

TIMP DE PREGATIRE
1 oră

DOZA
4 porții

NIVEL DE DIFICULTATE
Mediu

PREȚ
Mediu

Faceți clic pe o stea pentru a evalua!

Evaluare medie 5/5 Evaluări: 4

Niciun vot până acum! Fii primul care evaluează această postare.

Ingrediente

50 dkg pulpă de porc
1 litru de bulion
1 lingura de grasime de gasca
2 bucăți de cartofi
1 bucată de ardei tv
2 bucăți de roșii
1 bucată de morcov
1 bucată de nap
1 ceapa cap mare
2 catei de usturoi
1 articol mic tubercul de țelină
1 linguriță semințe de chimen măcinate
1 linguriță boia
1 lingurita crema de ardei dulci
1 linguriță sare
pătrunjel și țelină verde pentru servire

Pregătirea

1. Tăiați pulpa de porc în cuburi mai mari și prăjiți într-o tigaie pe grăsimea de gâscă încălzită.

2. După ce carnea a fost înroșită uniform pe toate părțile, adăugați ceapa tocată mărunt, ardeiul mic de cuburi, sarea și jumătatea bulionului.

3. Gatiti sub capac timp de cel putin 50 de minute, inlocuiti sucul de evaporare cu apa.

4. Între timp, curățați și înconjurați napii, morcovii, cartofii și tăiați tuberculii de țelină în bucăți mai mici.

5. Odată ce carnea este aproape fragedă - o putem mesteca, dar încă nu ne simțim complet moi - adăugăm legumele tocate.

6. Se amestecă bine, apoi se presară cu boia și se adaugă crema de ardei dulci.

7. Apoi pot fi usturoi zdrobiți, roșii tăiate cubulețe și semințe de chimen măcinate.

8. Se toarnă folia de vită cu suficient bulion pentru a o acoperi.

9. Gatiti la foc mic la foc mediu pana cand toate legumele sunt moi.

10. În cele din urmă, presărați pătrunjel tocat și verde de țelină.