Așa au fost consumate doamnele în 1936

Baroneasa Lili Hatvany, care era cunoscută cel mai bine ca critic și scriitor al Teatrului Viață, a surprins doamnele în 1936 cu o carte cu adevărat senzațională în 1936. În publicația intitulată Food Art, Life Art, puteți citi nu numai rețete colorate și numeroase curiozități culinare străine, ci și sfaturi dietetice și alimentare scrise de un specialist (medicul Béla Györky). De fapt! La sfârșitul cărții, el prezintă și o metodă americană, turneul Mc Gowern, cu ajutorul lui Sándor Incze, un scriitor și jurnalist care el însuși (ca Lili Hatvany) a emigrat în America în anii 1930.

Rețetele sunt răcoritoare, proaspete pentru ochii de astăzi, iar sfaturile despre stilul de viață prezentate în cealaltă jumătate a cărții sunt, de asemenea, foarte lizibile. Am citit-o peste o seară pentru că este o carte cu adevărat plăcută, informativă, chiar dacă a fost la tipografia Ateneului în urmă cu 80 de ani.

Sfaturi de la Diet Doc din 1936

Bazele bucătăriei dietetice sunt medicul director-șef al sanatoriului Svábhegy, dr. Compilat de Béla Györky:

„Dieta este unul dintre cele mai folosite cuvinte de astăzi. S-ar putea crede că, dacă spun atâtea ori de atâtea ori, toată lumea este conștientă de semnificația cuvântului (...) Toată lumea vorbește despre asta, poți să-l obții peste tot, nouăzeci și nouă dintr-o sută de oameni au grijă, cel puțin fiecare a doua persoană mănâncă alimente dietetice, pur și simplu nu știu sau știu prost ce este ”. (Lili Hatvany: Food Art, Life Art. 1936. Ediția Theatre Life. 151. p)

Ce gânduri familiare, nu? Ar fi putut fi scris chiar de un dietetician într-o revistă actuală de culoare pentru femei.
Cu toate acestea, mergem în 1936.

Sursa imaginii: Fortepan 1932.

Sanatoriul Svábhegy, unde a lucrat Dr. Györky, a fost deschis pe 27 iunie 1927.

Sanatoriile care erau deja populare la acea vreme ofereau în primul rând tratament medical de înaltă calitate pentru cetățenii mai moderați și ofereau condiții mult mai confortabile celor care doreau să se recupereze în comparație cu spitalele publice. Sanatoriul avea și o centrală electrică, bazin de apă și fabrică de gheață, care nu era doar o instituție medicală, ci și, așa cum au scris știrile contemporane despre aceasta, o instituție medicală climatică.

Echipamentul a fost, de asemenea, adaptat cerințelor mai mari, desigur: canapeaua era engleză, gobleina era franceză, covorul era belgian și Meissen era din porțelan. Panourile și mobilierul din lemn au fost realizate de un atelier de tâmplărie de casă.

Sursa: Fortepan 1935., donat de Eszter Turbéky

În cartea sa, Lili Hatvany, directorul medical al sanatoriului, împărtășește în primul rând cititorilor gândurile sale despre alimentația dietetică.

Reflectând asupra dietelor consumatorilor, autorul subliniază imediat că regimul fără modă dintr-un motiv poate fi periculos pentru pacient, deoarece animalele înfometate sunt, de asemenea, mai predispuse la boli infecțioase, din care sunt foarte greu de recuperat.

Ei bine, să vedem ce sfaturi generale au primit bunicile noastre în 1936:

educatorul consumatorului nu ar trebui niciodată să moară de foame sau sete
foamea poate fi evitată numai dacă dietele mănâncă adesea puțin
include în dietă o mulțime de legume proaspete, salată, fructe, compot diabetic
zaharina în loc de zahăr este potrivită
nu mâncați făină sau zahăr
lipsa completă de carbohidrați este o prostie (Aceasta este considerată o „dietă de sinucidere”.)
carne, pește, grăsime de pasăre de consumat
brânză slabă, ouăle pot fi, de asemenea, încorporate în cantități mici în dietă
pâinea este interzisă
fructe de evitat: struguri, curmale, smochine, migdale și alune

În cele din urmă, dr. Györky împărtășește cititorilor dieta consumatorilor din sanatoriul Svábhegy.

Concluzia este că o zi monodietă poate fi inclusă în dieta săptămânală o dată sau de două ori (deci doar de atâtea ori!). În timp ce într-o zi de dietă standard, 1200-1500 de calorii sunt recomandate celor care doresc să slăbească, într-o zi monodietă, scopul este de a consuma 700-1000 de calorii.

Ziua monodietății poate fi ziua cărnii, ziua ouălor, ziua laptelui, ziua fructelor și ziua cartofilor. De asemenea, sună familiar, corect?

Din păcate, acest program dietetic nu mai poate fi numit modern. Am scris anterior o postare pe așa-numitul. Despre dieta Szeged, care este și un fel de monodietă și este foarte populară până în prezent din motive de neînțeles.

Din fericire, versiunea șvabă încearcă să includă aceste zile de dietă într-un program de dietă normal, iar autorul însuși subliniază în mod repetat că exercițiile fizice sunt o parte esențială a programului de dietă.

Așa au slăbit bunicile noastre.

Poze: Fortepan

Cine este acest pui?

Surprinzător. Ciudat. Fără motor.

Sper că te-ai uitat și la Romanul cu prelate! Și sper că și acest dialog vi se pare familiar!

- Fabienne: Cine deține această motocicletă?
- Butch: Este un tocător, scumpo.
- Fabienne: A cui este elicopterul?
- Butch: Zedé.
- Fabienne: Cine este Zed?
- Butch: Zed este un om mort, dulce. Un cadavru.

Am împrumutat o propoziție clasică din romanul Tarpaino din Tarpaulin ca titlu al blogului meu: motociclete, care sunt de fapt choppers și motociclete care arată ca choppers.

Și despre ce scriu în acest blog?

Un pic neobișnuit și plin de umor despre obișnuitul.

Despre lucrurile din viață: sănătatea, stilul de viață, sportul, creșterea copilului, slăbiciunile noastre de zi cu zi și slăbiciunile noastre adorabile. Și din tot ce știi este o imposibilitate, totuși te îndrăgostești de el.

Sunt Kiss Flower, un redactor și jurnalist. Vino cu mine!