Orez cu lapte

Ingrediente:

  • 250 g paste Nocarb Noodle în formă de orez fără carbohidrați
  • 25 g Peak Delicious Whey pudră de proteine ​​din zer în aromă de vanilie
  • 1 linguriță făină konjac
  • 500 ml lapte degresat sau orice legume sau magtej
  • jumătate de suc stors de lămâie și coajă rasă
  • 1 L gălbenuș de ou
  • semințe de vanilie răzuite sau vanilie proaspăt măcinată
  • îndulcitor după gust
  • vârf de cuțit de sare

este

Orez din lapte fără carbohidrați

Clătiți orezul konjac sub apă curentă într-un filtru de mai multe ori. Se toarnă într-un recipient cu pereți înalți cu suficientă apă pentru a-l acoperi cu vârful degetului. Adăugați o jumătate de suc de lămâie stors și un praf mai mare de sare. Aduceți la fierbere sub un capac și lăsați apa să cadă timp de 5 până la 10 minute de la sursă. Această fierbere de sare de lămâie este o modalitate de a vă asigura că scăpați de mirosul caracteristic, calciu, neplăcut de lichid din punga de paste konjac.

Boabele de orez sunt apoi filtrate din nou și clătite cu apă rece. Adăugați 1 bucată de gălbenuș de ou mai mare, 1 linguriță grămadă (aproximativ 5-7 g) de făină de konjac, o jumătate de coajă de lămâie rasă, orice cantitate de îndulcitor, o jumătate de băț de vanilie răzuit semințe (sau vanilie proaspăt măcinată sau chiar aromă de vanilie) și putina sare. Adăugați 500 ml de lichid (lapte sau lapte de semințe, eventual lapte de ouă) și amestecați până la rece, fără bulgări, neted.

Aduceți la fierbere la foc mic și gătiți la o textură de budincă cu agitare constantă. Agitația continuă este foarte importantă deoarece asigură o distribuție uniformă a căldurii. Dacă facem o greșeală aici, oul va precipita sub influența căldurii și rezultatul final va fi gros. Trebuie să obținem o cremă catifelată și strălucitoare.

După ce s-a răcit la călduță, se amestecă praful de proteine ​​din zerul vanilat. Se adaugă la clătiri cu apă. La fel ca orezul original cu lapte, scorțișoară și cacao stropesc bine cu el, dar pot fi servite și cu fructe de padure sau gemuri și toppinguri fără calorii.

După cum puteți vedea din lista de ingrediente, acest orez din lapte este aproape complet lipsit de carbohidrați. Acest lucru poate fi influențat de alegerea laptelui utilizat, a îndulcitorului și a proteinei din zer.

Sper să vă placă rețeta, mulți dintre voi vor încerca să o iubească! Dacă da, faceți fotografii, arătați rezultatul final sau mesajul! 🙂