Căutați o rețetă sau un ingredient

Pare simplu, dar mulți strică această delicatesă populară de orez. Vă vom spune la ce să aveți grijă data viitoare pentru a evita un fiasco.

Orezul cu lapte bun este dens, texturat cremos și nu prea dulce. Este un desert excelent după prânz, dar îl puteți mânca și la micul dejun și puteți scăpa de foame cu el în timpul zilei. Dacă este posibil să nu aveți o rețetă dovedită, încercați cât mai multe și mai devreme sau mai târziu o veți găsi pe cea care se potrivește cel mai bine așteptărilor dumneavoastră. Acordați întotdeauna atenția cuvenită materiilor prime de bună calitate și fiecărei etape de lucru!

1. Orez și lapte

Cumpărați orez cu cereale rotunde, uitați de cerealele lungi. Cel mai bun pentru risotto. Este adevărat, este mai scump, dar rezultatul final perfect merită atât de mult. Prin spălarea de mai multe ori în apă rece, puteți îndepărta amidonul lipit de suprafața boabelor, ceea ce face ca orezul să se lipească ușor în timpul gătitului.

Bunica nici măcar nu auzise de laptele ESL și UHT. Cumpără lapte proaspăt simplu! Pentru versiunea fără lactoză, puteți alege lapte de migdale, nucă de cocos sau cereale din preparatele pe bază de plante.

Numărați de două ori mai mult, dar de trei ori mai mult lapte (diluat) decât pentru orez.

2. Sfaturi de gătit

Conform metodei tradiționale, orezul din lapte trebuie gătit până se înmoaie, lichidul fiind înlocuit de mai multe ori. Dacă vă grăbiți, puteți amesteca constant peste o flacără puternică până când se termină. Acest lucru este, fără îndoială, laborios, dar durează aprox. Puteți lingura în 20 de minute. În primul pas, chiar și atunci, fierbeți pe economii, astfel încât să nu vă epuizați!

Unii oameni gătesc orezul numai în lapte, eventual adaugă apă de nucă de cocos, alții jură să-l dilueze de două până la trei ori cu apă. Sfatul nostru secret: orezul absoarbe laptele mai ușor dacă îl prepari în apă fierbinte.

Acoperiți orezul cu lapte finit și odihniți-vă câteva minute pentru a-l face și mai pufos.

3. Nu intră într-un micro!

Strângeți cantitatea prescrisă de orez într-un vas de yeni, turnați apă peste el și lăsați-l să stea până este aspirat. Apoi amestecați, adăugați puțin dar puțin lapte și porniți cuptorul cu microunde la cea mai înaltă setare. După aproximativ 20 de minute, turnați orezul peste laptele pus deoparte, amestecați condimentele, apoi puneți-l la loc pentru încă 5 minute. În cele din urmă, prelucrați untul.

4. Aromatizant

Puteți presăra orezul natural din lapte cu pudră de cacao sau zahăr de scorțișoară și îl puteți servi și cu gem și compot.

Pentru gătit orez, dacă se dorește, așchii de nucă de cocos, condimente - de ex. puteți adăuga vanilie, cardamom - sau coajă de lămâie. Coaja proaspătă de lămâie are un gust inimitabil mai bună decât cea rasă uscată.

5. Ideea de salvare

Orezul din lapte este cel mai delicios când este cald. Puteți folosi reziduul rece îmbogățit cu frișcă pentru orez din fructe, puteți folosi ouă pentru orez pufos.