Acesta este modul în care chefirul vă afectează sănătatea și digestia

Efectele benefice ale produselor din lapte acru sunt cunoscute de secole. Consumul de chefir nu poate fi ratat dacă doriți să promovați o digestie corectă, dar are și o serie de proprietăți benefice.

Kefirul este un caș care se face în timpul fermentării laptelui. Se compune din ciuperci de chefir, a căror structură se bazează pe relația simbiotică dintre bacteriile lactice și drojdia. Fabricat inițial din lapte de iapă, laptele de vacă este folosit mai ales astăzi. Băutura cremoasă, cu textură groasă, are un gust ușor amar și acru, ca un zeama excelent, atunci când este smântână și este ușor buloasă datorită dioxidului de carbon pe care îl conține. S-a descoperit foarte simplu: laptele a fost acidulat fără răcire, dar strămoșii noștri și-au dat seama că acest tip de lapte ar putea fi consumat și folosit în continuare.

Bogat în vitamine

De asemenea, conține proteine, vitaminele A, B și D și acid folic, precum și calciu, magneziu, fier și iod. Spre deosebire de alte produse lactate, chefirul tradițional conține drojdie și bacterii ale acidului acetic pe lângă bacteriile lactice. Acestea au un efect deosebit de benefic asupra florei intestinale a colonului, deoarece elimină agenții patogeni.

Ajută la menținerea sănătății

Kefirul este ca un adevărat medicament, doar că este mai natural. Întărește sistemul imunitar, regenerează stomacul, favorizează digestia, scade și colesterolul din sânge și tensiunea arterială. Consumul său regulat asigură bunăstarea și inhibă formarea de agenți cancerigeni. De asemenea, joacă un rol important în prevenirea osteoporozei, deoarece este una dintre cele mai bune surse de calciu.

Protejează stomacul și ajută la digestie

De asemenea, are un efect benefic asupra diferitelor boli gastro-intestinale, cum ar fi catarul gastro-intestinal, constipația, tulburările secreției de acid gastric. Este util în special pentru menținerea sănătății florei intestinale.

Un excelent însoțitor în dietă

Datorită efectului său bun asupra metabolismului, chefirul ajută și la scăderea în greutate. Datorită conținutului redus de grăsimi, este un supliment ideal pentru orice dietă. Este util să consumați o lingură de tărâțe de grâu, deoarece acest lucru va atenua cu ușurință foamea. Conținutul său caloric este scăzut, conține doar 50 de calorii pe decilitru, deci îl puteți folosi și pentru coacere, gătit sau prepararea salatelor.