Gyulai Hírlap - Cireșul

În cele mai vechi timpuri era considerată hrana zeilor, în Japonia este sărbătorită în cinste, deoarece cireșul este un simbol al tinereții și al reînnoirii.

Semințele de cireșe au fost găsite și în descoperirile din epoca de piatră.

75-80% din cireșe sunt apă, conțin puțină grăsime. Conține o mulțime de vitamine A, B și C, conține acid folic, acid pantotenic, niacină, biotină, dar este, de asemenea, relativ bogat în potasiu și fier.

Cel mai important ingredient activ al său este antocianina (un colorant vegetal), care stimulează regenerarea țesutului conjunctiv și ameliorează problemele persoanelor cu artrită. Melatonina și bioflavonoidele din cireșe sunt substanțe antioxidante, importante pentru sistemul imunitar. Are un efect benefic asupra dezvoltării oaselor și a dinților. Ceaiul ajută la tratarea acneei, reduce inflamația și ameliorează durerea.

Curățarea ridicată și fructele diuretice alcalinizează organismul, dar au și un efect benefic în constipația încăpățânată.

Tulpinile de cireșe sunt un ingredient important în mucilagii, diuretice și amestecuri de ceai. Cireșele sunt, de asemenea, numite fructe slăbitoare, deoarece pot neutraliza deja grăsimile din intestin, astfel încât să nu poată intra în sânge.

Efectele tuturor acestor lucruri sunt, desigur, cele mai bune atunci când sunt consumate crude.

Poate fi folosit pentru a face deserturi și garnituri.

Rață friptă cu cireșe și căpșuni

6 piept de rață
cimbru
sare
piper

25 dkg căpșuni (căpșuni) tăiate în jumătate
piper
aproximativ 2 linguri de ulei
25 dkg cireșe, fără sâmburi, tăiate în jumătate
2 linguri de oțet balsamic
1 lingură coajă de portocală rasă
1/2 suc de portocale
2 cepe, tocate mărunt

Tăiați jumătatea jupuită de rață și sareți-o pe ambele părți, piperați și presărați cimbru. Încălziți o tigaie și așezați rațele cu pielea în jos. Coaceți până când pielea este frumoasă și clară. Apoi le întoarcem și partea cărnoasă pentru aprox. Coaceți timp de 1 minut, doar pentru a obține culoare.

Pieptii de rață sunt apoi transferați pe o tavă de copt și la 110 ° C timp de aprox. Coaceți timp de 40-45 de minute.

Între timp, într-un castron mic, amestecați ceapa cu 1 lingură de ulei, oțet balsamic, suc de portocale și coajă de portocală și puneți deoparte.

Se amestecă bucățile de căpșuni cu 1 lingură de ulei și se presară cu piper proaspăt măcinat, apoi se prăjește într-o tigaie cu fundul crust pentru aprox. timp de o jumătate de minut. Se adauga visinele si sosul de ceapa. Rotiți și gata.

Energie: 2390 kcal
Proteine: 195,7 g
Grăsime: 144 g
Carbohidrați: 69,5 g

Este fabricat din aproximativ 2000 HUF.

Orez cireș

1 cană de orez
3 căni de ceai de hibiscus-măceșe
¾ cană de cireșe sau compot de cireșe
1 ramură mică de rozmarin
1 ceapa mica
sare
piper măcinat
ulei de gătit sau unt

Pe grăsime, se prăjește orezul până devine opac. Adăugați ceapa tocată mărunt și fierbeți câteva clipe. Între timp, preparăm ceai din 3 căni de apă și 3 plicuri de iarbă de ceai. Se toarnă orezul peste. Adăugați sare și piper și gătiți acoperit. Se amestecă cireșele tocate și frunzele de rozmarin în orezul finit.

Energie: 1017 kcal
Proteine: 16,4 g
Grăsime: 22,6 g
Carbohidrați: 183 g

Această garnitură este de aprox. 300Ft.

Plăcintă cu cireșe

50 dkg de făină fină
20 dkg zahăr granulat
2 dl smântână
1 ou întreg
1 gălbenuș de ou
1 linguriță praf de copt
sare
1 kg de cireșe
5 dkg nuci măcinate
15 dkg zahăr granulat
2 linguri pesmet

Făina se amestecă cu praful de copt și apoi se lucrează împreună cu celelalte ingrediente într-un aluat neted. Din el se formează o pâine mai mare și mai mică și se lasă să se odihnească în frigider timp de două până la trei ore. Întindem pâinea mai mare și tapetăm cu ea o foaie de copt. Se presară pesmet amestecat cu nuci și se întinde peste cireșe. Se presară cu zahăr și se acoperă cu cealaltă jumătate din aluatul întins. Blatul se unge cu ouă, se înțepă cu o furculiță și se pune într-un cuptor preîncălzit și fierbinte timp de 10 minute la foc mediu și apoi la foc mic până se rumeneste. Când este răcit, feliați și presărați nuci măcinate amestecate cu zahăr pudră.

Energie: 4016 kcal
Proteine: 81 g
Grăsime: 87,7 g
Carbohidrați: 856,6 g