Proprietăți hidratante ale diferitelor băuturi

Băuturile pentru apă și sport sunt, în general, bine gândite ca având proprietăți excelente de hidratare, dar băuturile cu cofeină precum ceaiul și cafeaua și băuturile alcoolice precum berea sunt considerate deshidratante. Dar care este absorbția efectivă a acestor băuturi?

Factori importanți: tonaj și compoziție

Volumul și compoziția băuturilor consumate au o influență puternică asupra cât de repede părăsesc stomacul și sunt absorbite în intestinul subțire. Desigur, cu cât sunt excretate mai repede din stomac și cu cât sunt mai repede absorbite, cu atât fluidele intră mai repede în corp.

Cu toate acestea, nu este vorba doar de cât de repede intră fluidele în organism, deoarece dacă urinăm aceeași cantitate, efectul pur este că nu există retenție de lichide (lichide, retenție de apă în corp).

Conținutul unei băuturi modifică atât absorbția, cât și excreția. Unele băuturi încetinesc conducerea fluidelor, dar pot încetini și excreția.

Cercetare: cele mai frecvent consumate băuturi au fost comparate:

Profesorul Ron Maughan și colegii sai s-au angajat să compare și să înregistreze proprietățile de hidratare ale mai multor băuturi diferite, rezultând o măsură numită Indicele de hidratare a băuturilor (BHI). În esență, indicele compară cât a rămas într-o băutură la 2 ore după consum în comparație cu aceeași cantitate de apă.

Cu cât indicele este mai mare, cu atât mai mult fluid rămâne în corp. Un document complet despre acest lucru este disponibil aici, dar punctul este că 13 băuturi au fost comparate. Șaptezeci și doi de voluntari au consumat 1 litru din fiecare dintre aceste băuturi. După următoarele 2 ore, urina a fost colectată.

Rezultate ...

Rezultatele au demonstrat că unele băuturi aveau proprietăți de hidratare mai bune decât apa. În mod surprinzător, soluțiile de rehidratare orală și-au atins cea mai mare valoare. Aceste băuturi sportive dezvoltate cu atenție furnizează lichid rapid, iar conținutul ridicat de electroliți (sodiu, potasiu) este responsabil pentru retenția de lichide.

Dar și laptele degresat, laptele integral și sucul de portocale au obținut rezultate bune. Aceste băuturi au un conținut caloric mai mare și au mai multe ingrediente care pot încetini golirea și absorbția gastrică, dar, în general, au ca rezultat o retenție mai mare de lichide.

și fapte surprinzătoare ... proprietățile de hidratare ale berii, cafelei, ceaiului ...

Celălalt efect, care poate fi surprinzător pentru mulți, a fost acela că berea (tabăra), cafeaua și ceaiul au avut rezultate similare cu apa. Nu au arătat deloc proprietățile de deshidratare despre care se vorbește adesea. Diferența dintre bere, cafea, ceai și apă nu a fost semnificativă statistic.

Este probabil ca proprietățile deshidratante ale alcoolului și ale cofeinei să fie compensate de proprietățile de retenție a fluidelor ale celorlalte ingrediente. De asemenea, este posibil ca alcoolul și cofeina, în cantități mici, să nu aibă efecte diuretice. Studiile timpurii care au demonstrat aceste proprietăți au fost efectuate cu cantități mult mai mari de alcool sau cofeină.

Deci, ceea ce merită filtrat din acest articol și studii?

un factor important este densitatea unei anumite băuturi, deoarece
volumul și compoziția băuturilor au o influență puternică asupra cât de repede părăsesc stomacul și sunt absorbite în intestinul subțire
cu cât fluidul este absorbit mai repede, cu atât intră mai repede în corp
conținutul băuturii modifică atât absorbția, cât și excreția
proprietățile de hidratare ale multor băuturi sunt destul de similare cu apa (băuturi sportive, ceai, cola, dietă cola).
Deși unele băuturi sunt mai capabile să rețină lichide decât altele, majoritatea băuturilor contribuie la nevoile dvs. zilnice de lichide.